Pochierte Eier sorgen für ein schmackhaftes, proteinreiches Frühstück, aber es ist nicht die inspirierendste Mahlzeit, sie auf Toast oder mit einer Scheibe Speck zu kleben. Dieses einfache florentinische Florentiner Rezept ermöglicht es Ihnen, Ihrem Gericht viele geschmacksintensive Zutaten hinzuzufügen - und das in nur wenigen Minuten, so dass Sie es auch in aller Eile haben können.
Zutaten 1 Vollkornmuffin / 1 mittelgroßes Ei / 2 EL Hollandaise-Sauce (im Laden gekauft) / Eine Handvoll Spinat / 1 EL Olivenöl / Eine Prise Salz / 4 EL Weißweinessig / Eine Prise Cayennepfeffer / 1 TL frischer Schnittlauch, gewürfelt
Zu machen
- Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Salz- und Weißweinessig hinzufügen.
- Knacke das Ei in die Pfanne und lass es drei Minuten köcheln.
- Während das Ei kocht, den Muffin in Scheiben schneiden und leicht anrösten, die Sauce Hollandaise in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie durchgewärmt ist, und den Spinat in einer Pfanne mit dem Olivenöl zwei Minuten lang kochen, auch bei geringer Hitze.
- Entfernen Sie das Ei mit einem Schaumlöffel und servieren Sie mit dem Muffin, Sauce und Spinat.
- Mit Schnittlauch und Pfeffer garnieren.
Inhaltsstoffabbau
Eier enthalten alle wichtigen Aminosäuren, die Ihre Muskeln aufbauen und reparieren müssen. Spinat ist voller Eisen, das Muskeln mit Sauerstoff versorgt, und knochenverstärkendes Vitamin K.
Olivenöl ist eine gute Quelle für Herz-gesunde einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette.
Cayennepfeffer enthält Capsaicin, um den Stoffwechsel anzukurbeln und mehr Kalorien zu verbrennen.
