Ich entwickelte Typ-2-Diabetes von dem, was ich dachte, war eine gesunde High-Carb-Diät. Ich trainierte regelmäßig - ich habe 70 Marathons laufen - und vermied fettes Essen. Ich habe sogar ein Buch mit dem Titel "Lore Of Running" verfasst, in dem eine kohlenhydratreiche Ernährung befürwortet wird. Aber ich habe mich getäuscht. Meine Bauchspeicheldrüse hatte im Grunde keine Energie mehr und hörte auf, Insulin zu produzieren.
Jetzt mache ich mir Sorgen, wenn ich den London Marathon sehe. Die meisten Jungs, die mehr als sechs Stunden laufen, sind fett. Sie sind fett, weil sie viele Kohlenhydrate zu sich genommen haben (vorausgesetzt, sie können sie wie die mageren Läufer an der Vorderseite tolerieren) und sind Insulin-resistent. Diese Gruppe würde schneller laufen, sich gesünder fühlen und länger leben, wenn sie auf eine fettreiche Diät gehen würden.
Sehr wenige Menschen verstoffwechseln Kohlenhydrate effizient - stattdessen stimulieren Kohlenhydrate Ihren Appetit. Ihre Energie steigt anfänglich und dann sinkt sie. Fett dagegen füllt sich und liefert anhaltende Energie. Schlanke, athletische Menschen können auch von einer fettreichen Diät profitieren. Nachdem das australische Cricket-Team die Ashes-Serie 2013 verloren hatte, nahmen sie diese Diät an. Die Spieler fanden, dass sie sich besser konzentrieren konnten und nicht müde wurden. In der nächsten Ashes-Serie, drei Monate später, gewannen sie 5: 0.
Das Fett kauen
Wie können Sie also von einer kohlenhydratabhängigen Diät zu einer fettabhängigen Ernährung wechseln? Wenn Sie deutlich übergewichtig sind, müssen Sie Kohlenhydrate aussparen und zu guten Fetten wechseln, da Ihr Körper wahrscheinlich süchtig nach Zucker ist. Es mag dich anfangs furchtbar fühlen lassen, aber auf lange Sicht wirst du dich besser fühlen.
Wenn Sie glauben, dass Sie 4-5 kg verlieren können, ist es nicht notwendig, sie vollständig auszuschneiden, obwohl Zucker (einschließlich Honig) und verarbeitete Lebensmittel aus sind. Ziel ist es, auf etwa 200g Kohlenhydrate pro Tag zu reduzieren (die meisten Menschen durchschnittlich 300-400g), aber Pasta oder Pizza einmal pro Woche ist in Ordnung. Ersetzen Sie die Kohlenhydrate durch gesunde Fette aus Fisch, Macadamia-Nüsse, Avocado, Milchprodukte (einschließlich Butter, Käse und Milch) und Kokos-und Olivenöl.
Das Frühstück ist der Schlüssel zu dieser Diät - es ist die Mahlzeit, wo Menschen am meisten über Kohlenhydrate übertreiben. Stattdessen essen Sie ein fettes englisches Frühstück mit Speck, Eiern, Pilzen, Würstchen und Tomaten (aber kein gebratenes Brot). Im Allgemeinen, essen Sie viel grünes Blattgemüse und vermeiden Sie Stärkungsmittel wie Kartoffeln.
Diese Änderungen können Ihre Übungstoleranz zunächst verringern. Aber nach vier bis fünf Wochen wird es besser sein als zuvor - genauso wie Ihre Lebenserwartung.
Die Real Meal Revolution von Tim Noakes, Jonno Proudfoot und Sally-Ann Creed erscheint am 30. Juli bei Robinson und kostet £ 20
Flügelmann
Mit diesem Noakes-inspirierten Rezept für würzige Hähnchenflügel mit Blauschimmelkäse-Dip fügen Sie dem Hähnchen auf gesunde Art und Weise Fett hinzu
Zutaten
24 Hähnchenflügel, Spitzen entfernt und halbiert am Joint / 50g Blauschimmelkäse / 50g Frischkäse / 200ml Buttermilch / Handvoll Petersilie, gehackt / Kleiner Bund Schnittlauch, gehackt / 500g Parmesan, gerieben / 250g Butter, geschmolzen / 3tsp getrockneter Oregano / 1 TL getrocknete Chiliflakes / 3 TL Paprika / 3 TL getrocknete Petersilie / Salz und schwarzer Pfeffer
Zu machen
- Den Ofen auf 180 ° C / Gas Stufe 4 vorheizen. Den Blau- und Frischkäse, die Buttermilch, die Petersilie und den Schnittlauch mixen.
- In einer Schüssel den Parmesan, Oregano, Paprika, Petersilie und Salz und Pfeffer vermischen. Dip jeden Flügel in geschmolzener Butter dann in diese Gewürzmischung.
- Legen Sie die Flügel auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und braten Sie diese ca. 40 Minuten bis sie dunkel und knusprig sind.
