Nach acht Stunden Schlaf kann das, was Sie zum Frühstück essen, einen großen Einfluss auf Ihren Morgen haben. Wenn Sie gerne mit ein oder zwei Eiern arbeiten, dann entscheiden Sie sich bereits für eines der besten Brekkies, das es dank seiner hochwertigen Proteine, Fette und essentiellen Vitamine und Mineralien gibt.
Aber es gibt einen Weg, um Ihr Frühstück noch weiter im Gesundheitsbereich zu steigern, indem Sie grüne Blätter wie Spinat hineinwerfen. Forschungen der University of Purdue in den USA haben ergeben, dass der Verzehr von ganzen Eiern mit Salatblättern die Aufnahme von Vitamin E - ein starkes Antioxidans, das die zellschädigende Wirkung von freien Radikalen minimiert - um bis zu sieben Mal erhöht. Versuchen Sie dieses florentinische Rezept mit Eiern, um Sie bis zum Mittagessen voll zu halten und Ihren Körper fitter und gesünder zu machen.
Wie man Eier Florentine macht
Pochierte Eier sorgen für ein schmackhaftes, proteinreiches Frühstück, aber es ist nicht die inspirierendste Mahlzeit, sie auf Toast oder mit einer Scheibe Speck zu kleben. Dieses einfache florentinische Florentiner Rezept ermöglicht es Ihnen, Ihrem Gericht viele geschmacksintensive Zutaten hinzuzufügen - und das in nur wenigen Minuten, so dass Sie es auch in aller Eile haben können.
Zutaten
- 1 Vollkornmuffin
- 1 mittelgroßes Ei
- 2tbsp Sauce Hollandaise (Shop gekauft)
- Eine Handvoll Spinat
- 1 EL Olivenöl
- Eine Prise Salz
- 4tbsp Weißweinessig
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1 TL frischer Schnittlauch, gewürfelt
Zu machen
- Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Salz- und Weißweinessig hinzufügen.
- Knacke das Ei in die Pfanne und lass es drei Minuten köcheln.
- Während das Ei kocht, in Scheiben schneiden und leicht auf den Muffin rösten, die Sauce Hollandaise in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie durchgewärmt ist, und den Spinat in einer Pfanne mit dem Olivenöl zwei Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Entfernen Sie das Ei mit einem Schaumlöffel und servieren Sie mit dem Muffin, Sauce und Spinat.
- Mit Schnittlauch und Pfeffer garnieren.
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