Wenn Ihre Obst- und Gemüseaufnahme an einer Banane mit Ihrem Frühstücksbrei und einer Mittagskartoffelkartoffel anfängt und stoppt, ist es Zeit, sich zu richten und scharf zu schauen. Indem Sie lernen, verschiedene Grüns schneller vorzubereiten, erweitern Sie sowohl Ihre Möglichkeiten als auch Ihren Gaumen. Außerdem müssen Sie nur eine Handvoll einfacher Techniken erlernen, um sich wie ein Profi auf dem Schneidebrett zu fühlen - und Michelin-Sternekoch Adam Grey ist hier, um Sie durch sie zu führen.
Halbe und Würfel Zwiebeln
Sie schneiden wahrscheinlich mehr Zwiebeln als fast alles andere, also können Sie die Technik auch richtig machen. "Hacken Sie die 'Nase' ab - die Spitze an der gegenüberliegenden Seite des Stengels - dann schneiden Sie sie in zwei Hälften, direkt durch den Stängel und ziehen Sie die Haut ab", sagt Grey. Jetzt das knifflige bisschen. "Legen Sie die Zwiebel halb flach auf das Brett und drücken Sie mit der Handfläche nach unten, während Sie durchschneiden, wobei die Klinge parallel zum Brett ist." Machen Sie nun ein paar senkrechte Einschnitte entlang der Zwiebel und schneiden Sie dann senkrecht zu denen, um einen guten Würfel zu bekommen.
Kochen Sie sie für ein paar Minuten in einer Pfanne mit Öl oder Butter, um fast jeden Eintopf oder Auflauf Rezept zu starten. Oder nicht - rote Zwiebeln sind natürlich süßer, so dass Sie sie roh in Salate legen können.
Top, Chop und Roll Paprika
Es gibt eine einfache Möglichkeit, alle Samen und Rippen mit minimalem Aufwand herauszunehmen. Zuerst schneiden Sie oben und unten ab, dann machen Sie eine vertikale Scheibe den Pfeffer hinunter, damit Sie ihn öffnen können. Legen Sie es mit der Haut nach unten und arbeiten Sie das Messer entlang der Innenseite mit Ihrer Klinge parallel zur Arbeitsfläche, entfernen Sie die fremden Bits, wie Sie gehen. Jetzt hacken Sie es in Streifen oder Stücke.
Kochen Sie sie in Rührei, Omelettes oder Pfannengerichten - oder Sie können sie roh essen.
Scheiben Lauch
"Dafür brauchst du ein sehr scharfes Messer", sagt Grey. "Wenn es stumpf ist, werden die Fasern gezackt, was bedeutet, dass du beim Garprozess Nährstoffe verlierst." Ziehe die äußere Schicht ab und halbiere deinen Lauch mit deiner feinsten Klinge, indem du ihn in der Mitte in einen halben Zylinder machst. Jetzt schneiden Sie es so fein wie möglich. "Die Leute werfen zu viel vom Lauch weg, weil die grünen Stücke nach dem Kochen zu hart erscheinen", sagt Gray. "Aber das ist, weil sie es nicht fein genug schneiden."
Kochen Sie sie in einem Schuss Rapsöl, mit etwas Chorizo oder Salami für die einfachsten Beilagen.
Shred Kohl
Sie können mehr von den äußeren Blättern verwenden, als Sie denken, wenn Sie die Technik verwenden, die als "chiffonading" bekannt ist. Entfernen Sie alle offensichtlich beschädigten Blätter und schneiden Sie den Kohl in zwei Hälften und dann in Viertel. Schneiden Sie den harten Kern von jedem Viertel in einem Winkel ab, dann reißen Sie die Blätter ab und rollen Sie sie in Zigarrenformen auf, um sie fein zu hacken. Mit einem gut konstruierten Messer ist es am einfachsten, es zu "rollen": Halten Sie die Spitze des Messers auf dem Schneidebrett und schaukeln Sie es vor und zurück, während Sie den Kohl mit der anderen Hand füttern.
Koche sie mit Würstchen und Linsen für gesundes, wohlschmeckendes Essen - oder leg sie einfach in einen Salat.
Adam Grey ist ein Michelin-Sternekoch, der gesunde Kochkurse anbietet. Er ist derzeit Küchenchef der Bourne And Hollingsworth Group. Besuchen Sie adamgraychef.de für weitere Informationen.
Hier ist dein kompletter Leitfaden, um den besten Weg zu finden, deiner Freundin einen Heiratsantrag zu machen. Mit diesem Leitfaden können Sie das beste Angebot der Welt in kürzester Zeit planen.
Datieren auf dem Rebound hat einen schlechten Ruf, aber wenn Sie ein gebrochenes Herz pflegen, ist zurück zum Dating-Spiel die beste Möglichkeit, über eine Ex zu bekommen?
Wenn Sie nach dem besten Weg suchen, um mit jemandem Schluss zu machen und keine große Kernschmelze zu verursachen, haben wir genau das, was Sie brauchen. Hier ist was zu tun ist.
Paare schaffen Intimität durch sexuelle Verbindung, aber sie müssen auch emotional verbunden sein. Pillow Talk ist eine hervorragende Möglichkeit, um Ihre Bindung näher zu wachsen.
Wir alle kennen die Frustration eines kleinen, der entscheidet, dass Frühstück / Mittagessen / Abendessen nicht ganz oben auf ihrer Agenda steht. Aber diese kreativen Eltern mögen die Antwort auf pingelige Feeder gefunden haben - mehr Aufmerksamkeit auf die Präsentation jedes Gerichtes. Vielleicht ist es gar nicht so schlecht mit dir zu spielen
