Nur wenige Nahrungsmittel sind so effektiv, um Muskeln aufzubauen, Fett zu verbrennen und generell Ihre Gesundheit als Eier zu verbessern, dank ihres hohen Proteingehalts, Vitamin D und Omega 3. Es gibt viele Möglichkeiten ein Ei zu kochen, aber sie sind alle leicht zu bekommen ein bisschen falsch - durch unterkochen das Eigelb oder überkochen die weiße - so dass Sie übrig sind etwas ziemlich fies zu essen. Diese Tipps von Küchenchef Karol Gladki (karolgladki.com) helfen Ihnen, häufige Fehler zu vermeiden und sicherzustellen, dass Ihre Eier genau richtig sind, wie auch immer Sie sie mögen. Für andere Ideen, um mehr Protein in Ihre Ernährung zu bekommen, lesen Sie unseren Leitfaden zum beste Protein-Lebensmittel.
Pochierte Eier mit Spargel
Zutaten
2 große Freiland-Bio-Eier / 4-6 Spargelstangen / 4tb destillierter Essig
Zu machen
- Füllen Sie eine Pfanne mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, dann rühren Sie den destillierten Essig ein. "Es ist wichtig, den Essig zu verwenden, weil er dem Weiß hilft, das Eigelb zu halten", sagt Gladki.
- Die Eier in die Pfanne geben und drei Minuten köcheln lassen. "Die Konsistenz des Eis wird besser sein, wenn man es direkt aus dem Kühlschrank nimmt, anstatt es auf Raumtemperatur kommen zu lassen", sagt Gladki.
- In der Zwischenzeit den Spargel drei bis fünf Minuten in kochendem Wasser kochen.
- Heben Sie das Ei mit einem Schaumlöffel schnell heraus, legen Sie es auf den blanchierten Spargel und servieren Sie es.
Gekochte Eier mit Vollkornsoldaten
Spiegelei mit magerem Speck
Zutaten
1 großes Freiland-Bio-Ei / 2 Scheiben magerer Speck / 1 EL Kokosöl
Zu machen
- Das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. "Kokosöl eignet sich hervorragend zum Braten, weil es einen hohen Rauchpunkt hat", sagt Gladki. "Wenn die Pfanne zu heiß ist, wird der Boden Ihres Eies verbrannt und gummiartig."
- Knacke das Ei in die Pfanne und koche es nach Belieben.
- In der Zwischenzeit den Speck bei mittlerer Hitze grillen, gelegentlich wenden und mit dem Ei servieren.
Rührei mit geräuchertem Lachs
Zutaten
2 große Freiland-Bio-Eier / 50g Räucherlachs, in Streifen geschnitten / 2 EL Milch / 1 TL Butter
Zu machen
- Die Butter in eine große Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze geben. "Wenn die Pfanne zu heiß ist, besteht die Gefahr, dass die Butter verbrannt wird und viele unerwünschte Karzinogene freigesetzt werden", sagt Gladki.
- Die Eier in einen Mischkrug knallen und mit der Milch verquirlen.
- Fügen Sie die Mischung in die Pfanne und weiterrühren bis zur Hälfte gekocht, dann fügen Sie den geräucherten Lachs hinzu.
- Kochen Sie die Mischung, bis sie Ihre bevorzugte Textur erreicht. "Wenn Wasser aus dem Ei kommt, überkochen Sie es", sagt Gladki.
