Die Idee von sauberem Essen - Genuss von Speisen in ihrem natürlichen Zustand - war noch nie so populär.
Aber es ist nicht nur für uns Erwachsene. Wir sind an der Schwelle zu einer neuen Welle des Absetzens, da mehr Mütter als je zuvor den Zucker rauslassen, wenn sie ihre Babys zum ersten Mal zu Essen bringen.
"Es ist wichtig, der kindlichen Ernährung keine zuckerhaltigen, unnatürlich süßen Geschmäcker hinzuzufügen", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Charlotte Stirling-Reed.
Wenn sie von früh an viel Zucker in ihrer Ernährung hat, ist es sehr einfach für sie, diesen Lebensmitteln den Vorzug zu geben. Lass den Zucker raus, und sie wird nicht.
"Sauberes Absetzen" bedeutet, dass Sie Ihrem Baby nur Lebensmittel geben, die keinen Zucker enthalten. So sind Obst und Gemüse, die natürlich vorkommenden Zucker haben, fein - es ist Produkte, die raffinierten Zucker und Saccharose / Maissirup des hohen Fruchtzuckers hinzugefügt haben, die von der Speisekarte sind. Sie können sauber-entwöhnen, ob Sie ihre Pürees füttern oder Baby-geführte Entwöhnung folgen.
Wenn du die Naschkatzen deines Babys nicht betankst, bedeutet das, dass sie sich nicht nach süßen Leckereien sehnt, wenn sie ein Kleinkind ist. Es erlaubt Ihnen auch, ihre Freude an anderen Nahrungsmitteln zu erweitern und ihr eine gesunde Einstellung zum Essen als Erwachsener zu geben. Und natürlich ist es viel gesünder.
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Heißes Verlangen
Hands up, wenn Sie jemals eine Familie große Tafel Schokolade geöffnet und ein Stück genommen haben.
Und dann noch eins. Und dann noch ein …
Nun, es hatte wirklich nichts mit deiner Willenskraft zu tun. "Obwohl der suchterzeugende Aspekt von Zucker noch nicht bewiesen ist, gibt es einige Experten, die glauben, dass es, weil es in unserem Gehirn eine sehr ähnliche Reaktion auf süchtig machende Substanzen auslöst, suchterzeugende Eigenschaften haben kann", sagt Charlotte.
"Kinder, die süße Speisen erhalten, können eine Vorliebe dafür entwickeln - eine Naschkatze - und es hat sich gezeigt, dass diese Vorlieben sich während des gesamten Lebens bis ins Erwachsenenalter entwickeln."
Und es ist allzu leicht, dieses Verlangen nach süßen Speisen zu fördern.
"Untersuchungen haben ergeben, dass eine schwangere Mutter, die eine Saccharoselösung trinkt, mehr Fruchtwasser schluckt", erklärt Charlotte.
"Aber wenn sie eine Lösung mit einem bitteren Geschmack hat, hört ihr Baby auf zu schlucken oder schluckt nicht so viel."
Süßes zu essen ist instinktiv: Wir werden mit einer Vorliebe für süße Speisen geboren, weil ein süßer Geschmack in der Natur darauf hindeutet, dass das Essen voller Energie und Nährstoffe ist. Aber wir sind jetzt in einer Welt, in der süßes Essen nicht immer so wünschenswert ist - oft hat es so gut wie keine Nährstoffe.
Das Problem ist, dass zu viel Zucker gesundheitliche Probleme für Ihr Kind bedeutet.
"Ein Drittel der Fünfjährigen in Großbritannien leidet an Karies, weil sie bereits in jungen Jahren viel Zucker zu sich nehmen", sagt Charlotte. "Und zu viel Zucker für ältere Kinder erhöht das Risiko, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit zu entwickeln."
Viele süße Speisen zu essen, hat auch eine indirekte Auswirkung auf den Rest ihrer Ernährung.
"Kinder, denen süße Nahrung angeboten wird, können andere Nahrungsmittel ablehnen, insbesondere bitterere Nahrungsmittel wie Gemüse", erklärt Charlotte.
"Wenn einem sieben Monate alten Baby ein Stück Schokolade angeboten wird und dann danach versucht wird, eine Beziehung mit Brokkoli herzustellen, wird es wirklich schwierig werden!"
Also, warum nicht, wenn du mit einer sauberen Weste konfrontiert wirst und deinem Baby ihren ersten Geschmack schenkst, vermeide es, ihr überhaupt Zucker hinzuzugeben? Das heißt nicht, dass Sie Ihr Kind nie Zucker essen lassen sollten.
Aber wenn Sie am Anfang der Reise Ihres Kindes mit Essen beginnen, das keinen Zucker hinzugefügt hat, wird sie lernen, Essen aus anderen Gründen als Süße zu lieben.
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Erste Geschmäcke
"Wenn Sie zum ersten Mal feste Nahrung einführen, fangen Sie mit Gemüse an", rät Charlotte. "Ihr Kind wird bereits süße Geschmäcker bevorzugen, also konzentrieren Sie sich zu Beginn darauf, neue Geschmacksrichtungen einzuführen und ihm zu helfen, alle möglichen anderen Geschmäcker zu mögen. Sie mag schon den süßen Geschmack vieler Früchte, also halten Sie diese eine Weile ab und bleiben Sie bei Gemüse, während sie lernt, sie zu mögen. Aber gehen Sie nicht so weit und vermeiden Sie süßes Gemüse wie Süßkartoffeln, rote Paprika und Zuckerschoten.
Mach dir keine Sorgen, wenn dein Baby von ihren Brokkoliröschen oder Püree deutlich unbeeindruckt aussieht.
"Erwarte, dass das Essen ausgespuckt und viele angewiderte Gesichter gezogen werden", sagt Charlotte.
"Vertrautheit ist der Schlüssel zu einem Kind, das ein Essen annimmt. Es ist ein Überlebensmechanismus, und Sie müssen dazu beitragen, dass sie an ihrem unmittelbaren Ekel vorbei kommt, bis sie anfängt zu denken: "Das ist nicht so schlimm!" Also, geben Sie nicht auf, wenn es so aussieht, als ob sie es nicht mag. Die Forschung zeigt, dass wir bis zu 8-10 Mal Futter im Absetzen anbieten können, bevor es akzeptiert wird. Der bittere Geschmack von Brokkoli wird sehr wahrscheinlich auf den ersten Geschmack zurückgewiesen, aber akzeptiert, sobald er vertraut wird.
Sobald Ihr Baby glücklich ist, eine große Auswahl an Gemüse zu essen, fügen Sie Obst hinzu. "Hier gibt es keine festen Regeln", sagt Charlotte.
"Aber sobald du das Gefühl hast, dass dein Baby Selbstvertrauen hat und mehr Gemüse akzeptiert, dann mach weiter.Die Idee ist nicht, sie davon abzuhalten, Bananen und Äpfel usw. zu genießen, sondern sie dazu zu bringen, Umami (ein japanisches Wort, das "einen angenehmen, wohlschmeckenden Geschmack" bedeutet) und saure Geschmäcker zu genießen, bevor sie die Süße genießt. '
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Zuckerwarnung
Während Sie die Menge an zugesetztem Zucker, die Ihr Baby bei der Herstellung von Püree und gedünstetem Gemüse hat, leicht kontrollieren können, ist es viel schwieriger, wenn Sie Produkte, die Sie im Geschäft gekauft haben, zu dem Mix hinzufügen.
"Man muss ein wenig wissen, was man kauft", sagt Charlotte.
"Es gibt so viele verschiedene Namen für Zucker, die in Produkten verwendet werden, die im Vereinigten Königreich verkauft werden, aber eine gute allgemeine Faustregel ist, die Liste der Zutaten auf der Rückseite des Pakets zu lesen und nach allem Ausschau zu halten, was mit" Ose "endet. Mehr als wahrscheinlich bedeutet das, dass das Produkt Zucker hinzugefügt hat. Achten Sie auch auf Zucker in Form von "High Fructose Corn Sirup". Vermeiden Sie auch Honig, Zuckersirup und braunen Zucker.
Schauen Sie sich die Etiketten auf den Lebensmitteln in Ihrem Kühlschrank und Schrank an und Sie werden überrascht sein, wie viel Zucker Sie selbst in scheinbar gesunden Produkten finden.
Und kaufe kein Essen mehr mit Zuckerzusatz. Wenn Ihr Baby älter wird, können Sie ihm immer noch eine süße Belohnung geben, ohne ihm zusätzlichen Zucker zu geben. Zum Beispiel, anstelle eines aromatisierten Joghurts mit viel zugesetztem Zucker, biete ihr einen einfachen Joghurt mit frischen Erdbeeren an.
Natürlich wird Ihre Kleine in all ihren Partys und Spielterminen in Zukunft viel Zucker in ihrem Leben essen. Aber wenn du sauber abgesetzt hast, wird sie eine ganze Reihe anderer Geschmäcker genauso lieben wie den Schokoladenkuchen.
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