Spaghetti Bolognese könnte in Norditalien entwickelt worden sein, aber es wurde fest als eines der beliebtesten Gerichte Großbritanniens, regelmäßig in den Top-Fünf-Favoriten-Rangliste aufgenommen. Im Vergleich zu den anderen Gerichten, die normalerweise aus den fünf Fish and Chips bestehen, ist ein Braten, Pizza und Hühnchen Tikka Masala - Tomate-reiches Spag Bol bereits eine ziemlich gesunde Wahl, aber wenn Sie das traditionelle Rind Hackfleisch für die Türkei tauschen wird nur besser für dich.
Dieses Rezept kommt vom Ausgezeichneten Das Runner's Kochbuch von Anita Bean (UVP £ 14,99, Bloomsbury, kaufen bei Amazon.de). Die Türkei enthält nicht nur viel Eiweiß, sondern auch B-Vitamine, Phosphor, Kalium, Eisen, Selen und Zink. Es enthält auch Beta-Alanin, das die Ermüdung reduzieren und die Leistung bei intensivem Training steigern kann.
Siehe verwandte Gesunde Spaghetti Bolognese Rezept
Türkei Spaghetti Bolognese Rezept
Zutaten (macht vier Portionen)
- 250g Vollweizen Spaghetti
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 500g Putenhackfleisch
- 2 Stangensellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 400g Dosen gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1t getrockneter Oregano (oder 2tb frischer Oregano)
- 1 Lorbeerblatt
- Spritzer Worcestersauce
- 2 EL geriebener Parmesan
Dienen: Grünes Gemüse wie Frühlingsgemüse oder Kohl.
Methode
- Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Währenddessen das Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für drei bis vier Minuten bis durchscheinend. Fügen Sie die Truthahn Hackfleisch und kochen, Rühren, für vier Minuten vor fünf Minuten bis nicht mehr rosa.
- Fügen Sie den Sellerie, den Knoblauch und die Karotten hinzu und kochen Sie für drei bis fünf Minuten. Tomaten, Püree, Kräuter und Worcestershiresauce unterrühren und abschmecken. Sieden Sie 45 Minuten (oder länger, wenn Sie Zeit haben), bis die Soße verdickt ist.
- Die gekochten Nudeln durchrühren und über den Parmesan streuen.
- Serviere mit deinem grünen Gemüse deiner Wahl.
Ernährung (pro Portion)
Kalorien 566 Eiweiß 48g Fett 14g von denen gesättigt 4g Kohlenhydrate 56g - davon Zucker 16g Ballaststoff 12g
