Foto: Jean Cazals
Brot kann einen schlechten Ruf bekommen, aber es ist brillant. Deshalb sollten Sie den National Sandwich Day mit diesem Rezept für Schweinelende-Sandwiches feiernKochen, Bloks & Artischocken um Ihnen einen großen Protein-Hit zusammen mit den essentiellen Nährstoffen zu geben, um Sie in Gang zu halten. Es ist ein großartiges Rezept, um eine ganze Armee von Menschen zu vergrößern: kaufe ein Schweinelende von 1 kg bis 1,4 kg und brate es, kaufe ein paar Brote mit großartigem Brot und lege alle Zutaten auf Servierbasis aus.
Zutaten
- 170g Schweinefleisch Vorzugsweise im Zentrum geschnittene Lende. Dies wird bequem zwei Personen dienen
- Schweinefleisch Sole Mache dies, befolge das einfache Rezept hier, bevor du irgendetwas anderes machst
- 2 große Scheiben herzhaftes Brot, wie Baguette oder Sauerteig Toasten ist optional
- Gemischte Salatblätter und in einige geschnittene Zwiebel und anderes knackiges Gemüse für die Textur werfen
- Essiggurken Herb-Pickles funktionieren gut, aber fühlen Sie sich frei zu experimentieren
Wie
- Machen Sie die Schweinefleischsole. Nehmen Sie 480 ml Wasser, 1 EL Salz, 1½ TL Kristallzucker, 1 Zweig Koriander, 1 Gewürznelke und 1 Stern Anis und kombinieren Sie alle in einem kleinen Topf. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- In einem Ziplock-Beutel oder einem abgedeckten Behälter das Schweinefleisch und die Salzlake kombinieren und mindestens zwei, idealerweise aber vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 190 ° C / Gasmarke 5 vorheizen.
- Das Fleisch kurz spülen und mit Küchenpapier trocknen. Legen Sie es in eine kleine Metall - oder Glasschale und rösten Sie es, bis die Innentemperatur des Fleisches 57 ° C erreicht, etwa zehn Minuten (20 Minuten pro 450 g ist eine gute Richtlinie für Schweinefleisch, falls Sie ein größeres Stück Fleisch kochen ).
- Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und zehn Minuten ruhen lassen.
- Schneiden Sie das Schweinefleisch so dünn wie möglich. Das Brot mit Butter bestreichen und mit einer dicken Schicht Schweinefleisch belegen, dann mit Salat und Gurken belegen.
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4 Gründe, mehr Schweinefleisch zu essen
1. Protein
Eine 100g Portion Schweinelende enthält 27g Protein und nur 13g Fett, was es zu einem perfekten Muskelaufbaufleisch nach dem Training macht.
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2. Thiamin
Im Gegensatz zu anderem rotem Fleisch ist Schweinefleisch reich an Thiamin (auch bekannt als Vitamin B1), einem essentiellen Nährstoff, der in vielen biologischen Funktionen eine Rolle spielt.
3. Zink
Schweinefleisch ist auch mit dem essentiellen Element Zink gefüllt, das eine zentrale Rolle in mindestens 100 Enzymen spielt und die Hormonfunktion verbessert.
4. Phosphor
Phosphor ist ein Element, das für Nukleinsäuren wie DNA und RNA sowie für ATP, die primäre Energiequelle des Körpers, entscheidend ist.
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