Fotografie: Travis Rathbone
Es gibt einige bessere Möglichkeiten, um Ihren Sonntag zu verbringen, als zu kochen und einen Braten zu genießen, besonders wenn Sie am Ende viele köstliche Reste übrig haben, die Sie später in der Woche in verschiedenen Gerichten verwenden können.
Der amerikanische Chefkoch, Autor und TV-Star James Briscione hat sich diesen Plan für eine Woche lang ausgedacht, die wenig Planung erfordert, nur wenige Zutaten enthält und - nach dem ersten Tag - in nicht mehr als 15 Minuten zubereitet werden kann.
Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, die ganze Woche Schweinefleisch zu essen. NHS Richtlinien schlagen vor, dass Reste innerhalb von zwei Tagen gekühlt und gegessen werden sollten, also müssen Sie irgendwie etwas Fleisch einfrieren. Stellen Sie nur sicher, dass das Fleisch vollständig aufgetaut und dann vor dem Essen durchgewärmt ist.
Kochen Sie einen großen Schweinebraten
Reiben Sie einen mageren ganzen Lende mit einer Mischung aus Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Salbei oder schwarzem Pfeffer, und legen Sie es in eine Kasserolle mit Apfel und roten Zwiebelkeilen. Braten bis die Innentemperatur 63 ° C beträgt (ca. 45 Minuten) - das Zentrum wird rosa und das Fleisch saftig und essfertig sein. Carve und servieren mit sautierten Spargel und Quinoa.
Kluger Zug: Kaufen Sie genug Spargel für ein paar Mahlzeiten. Um es frisch zu halten, stellen Sie es in ein Glas mit 5 cm Wasser, decken Sie es locker ab und kühlen Sie es.
1. Pack es in kitschige Quesadillas
Rote Zwiebel, Tomaten und Chilis hacken, mischen und fünf Minuten marinieren lassen. Fügen Sie sautierte Pilze, gehackte Zucchini und konservierte Pintobohnen hinzu. Zwei Tortillas in einer Antihaftpfanne erhitzen, dann geriebenen Käse, Schweineschnitzel, Gemüse und dann noch mehr Käse auf die Hälfte jeder Tortilla geben. Falten Sie sie um und wenn der Käse zu schmelzen beginnt, klappen Sie die andere Seite braun.
Kluger Zug: Sie können in Dosen gehackte Tomaten mit Chilis kaufen, um Gerichte schnell aufzupeppen.
2. Fügen Sie es zu einem herzhaften Bohneneintopf hinzu
Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anschwitzen, eine Dose schwarze Bohnen, 150 ml Rinderbrühe, etwas tiefgefrorenes Gemüse, gemahlenen Kreuzkümmel und gehackten roten Pfeffer hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Etwas gehacktes Schweinefleisch hineingeben und genießen.
Kluger Zug: Halten Sie Packungen mit tiefgefrorenem Gemüse, um schnell Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe hinzuzufügen. Sie sind schockgefrostet, wenn sie gepflückt werden, damit sie ihre Nährstoffe behalten.
3. Pile es hoch in einem Sandwich
Mix-Shop-gekauften Low-Zucker Barbecue-Sauce mit etwas Apfelessig, fügen Sie einige gehacktem Schweinefleisch und marinieren für fünf Minuten. Im Toaster oder Grill ein entkerntes Brötchen erhitzen, die Schweinefleischmischung mit der Mikrowelle garen für 30 Sekunden, dann schichten Sie es auf dem Brötchen mit Essig-basierten (nicht Mayo) Krautsalat und in Scheiben geschnittenen Dill Pickles, wenn Sie mögen.
Kluger Zug: Für einen schnellen Krautsalat, einfach geschreddert Kohl und Karotten (Sie können diese fertig vorbereitet) mit gehackten Frühlingszwiebeln, Apfelessig, Olivenöl und Selleriesalz mischen. Plus heiße Soße, wenn Sie so rollen.
4. Spieß es für tangy Kebabs
Kluger Zug: Weichen Sie Holz- oder Bambusspieße vor dem Grillen 20 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.
5. Stuff It in einer riesigen Süßkartoffel
Eine oder zwei Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel verquirlen und fünf Minuten in der Mikrowelle freilegen, dann wenden und weitere fünf Minuten kochen lassen. Mischen Sie etwas fein gehacktes Schweinefleisch mit einer Dose gehackte Tomaten und Chilis und Mikrowelle für zwei Minuten. Teilen Sie jede Kartoffel auf, löffeln Sie die Schweinefleischmischung und rühren Sie sie mit der Kartoffel um. Top mit saurer Sahne.
Kluger Zug: Magst du nicht Mikrowellen-Spuds? Einen langen Aluminium- oder Edelstahlnagel in eine Kartoffel bohren, in Folie einwickeln und bei 180 ° C / Gas 4 backen, bis er "zusammendrückbar" ist (ca. 35 Minuten). Der Nagel verkürzt die Backzeit.
6. Machen Sie ein Schweinefleisch und Veg Sauté
Rote und grüne Paprika und Zwiebeln in Kokosöl sautieren, bis sie weich sind. Schweinefleischscheiben, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Limettensaft, Koriander und genug Wasser einrühren, um eine Soße zu machen, dann köcheln lassen, bis es dickflüssig ist. Auf braunem Reis servieren und mit Petersilie garnieren.
Kluger Zug: Um Knoblauch leicht zu schälen, zerschlagen Sie den ganzen Kopf mit Ihrer Hand (oder einem "Küchenfelsen" - es ist überraschend nützlich, einen faustgroßen Stein in der Küche zu halten), um die Nelken zu trennen. Toss sie in ein Glas, schließe es und schüttle dich wie die Hölle. Die Peelings sind in wenigen Sekunden verschwunden.
Dieser Artikel erschien zuerst in der US-Ausgabe von Men's Fitness
