Seetang: Es ist überall. Supermärkte haben es auf Lager, Prominente verteidigen es ständig und die Küsten des Vereinigten Königreichs sind miserabel damit. Es wurde sogar als neuer Kohl angepriesen - in der Superfood-Welt gibt es keine größere Ehre. Sie können es essen, es als Gewürz verwenden oder darin baden. Die Vorteile von Seetang sind scheinbar endlos, warum haben Sie nicht schon den Sea-Veg-Zug aufgestiegen?
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Die Nutrional Vorteile von Seetang
Auf den Nährwert allein verdient der Seetang einen Platz an jedem Tisch. Es gibt keinen Mangel an Sorten - allein in den Gewässern um Großbritannien gibt es über 600 Arten - und jede von ihnen ist randvoll mit Vitaminen und Mineralien.
Kalzium und Eisen sind beide vorhanden - 8 g getrocknetes Kombu, ein brauner Seetang, enthält mehr Kalzium als ein Glas Milch - und Seetang ist auch eine der besten Jodquellen, die für die Schilddrüsenfunktion wichtig ist. In der Tat hat es so viel Jod darin, dass es gefährlich sein kann, besonders in braunem Seetang, also, wenn es brauner Seetang ist, den Sie lieben, essen Sie es in der Mäßigung.
Seetang ist eine seltene pflanzliche Quelle von Vitamin B12, ein Mangel, der zu einer Art von Anämie führen kann. Die Vitamine A, C und E sind ebenso wie lösliche Fasern in nützlichen Mengen vorhanden.
Es ist auch wenig Kalorien. Die einzige Sorge ist, dass getrockneter Seetang kann ziemlich hoch in Natrium sein, aber das kann auf den Kopf gedreht werden. Verwenden Sie Seetang, um Salz in einer Schüssel zu ersetzen.
Dann gibt es die Vorteile für die Umwelt. Seetang ist einfach zu züchten, tut dies mit einer schnellen Geschwindigkeit und benötigt kein zusätzliches Wasser oder Düngemittel. Grundsätzlich ist es das ideale Essen … wenn es tatsächlich schmeckt. Also haben wir es herausgefunden.
Der Seetang-Geschmackstest
Es ist leicht, sich mit den ernährungsphysiologischen und ökologischen Vorteilen von Seetang zu beschäftigen, aber es wird keinen Platz auf irgendjemandes Teller verdienen, wenn es schrecklich schmeckt. Mit einer Packung Seamore I Sea Pasta bewaffnet, drehten wir es.
Habe gestern Abend @seamorefood Seetang zum Abendessen probiert. Ziemlich nett, aber wahrscheinlich hätte man etwas Pesto darauf legen sollen oder so. #Seetang
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Die Tagliatelle mit Seetang zu kochen, ist einfach, kochen Sie sie einfach für 15 Minuten. Theoretisch wird kein Salz benötigt, aufgrund seiner natürlichen Salzigkeit, aber ein wenig Salz hätte nicht geschadet. Dies liegt daran, dass das Endergebnis überraschend mild ist. Sie würden Salzigkeit, Fischigkeit, den allgemeinen Geruch des Meeres erwarten, aber Seetang ist eigentlich ziemlich langweilig.
Das macht es ideal, um es mit all den Soßen zu ersticken, die Sie normalerweise auf Pasta geben würden. In der Tat funktioniert Seetang sehr gut als Pasta-Ersatz, zumal die Textur nach 15 Minuten Kochen hält. Im Gegensatz zum Zucchetti, der in dem Moment, in dem er heißes Wasser berührt, hinkend wird, bleibt der Tang leicht knusprig, wie al dente Pasta.
Für weitere Informationen über Seamore Lebensmittel - einschließlich ihrer Algenersatz für Speck - Kopf zu seamorefood.com. Sie können ihre I Sea Pasta von planetorganic.com kaufen (£ 5,99 für 100 g).
Kenne deine Algen
Seesalat:Diese blättrige Sorte ist eine Art grüner Seetang und macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie ist eine großartige Art, Salate aufzupeppen.
Nori oder Purpurlave:Eine der besser erkennbaren Algen, die getoasteten Blätter sind um Sushi gewickelt oder alleine als Snack gegessen.
Dulse:Nach dem Trocknen hat dulse einen rauchigen Geschmack, der dazu geführt hat, dass er als "veganer Speck" bezeichnet wird. Es ist ein leckerer Topper für Salate und Suppen. Wie Nori wird Dulse als roter Seetang eingestuft.
Kombu: Die getrocknete Form dieses braunen Seetangs ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Suppen oder Eintöpfen und verleiht einen umami (pikanten) Geschmack.
Meer Spaghetti: Eine andere Art von braunem Seetang, dies ist ein mildes, knackiges Meeresgemüse, das eine Pfanne oder Pasta verbessern kann.
Wo man Seetang kauft
Cornish Seetang Unternehmen: Wählen Sie aus einer Vielzahl von getrockneten Algen, Hautpflegeprodukten und sogar Badetaschen, die Ihre Haut und Haare wieder beleben werden. cornishseaweed.de
Nur Seetang: Diese Firma bietet eine große Auswahl an frischem und natürlich getrocknetem Seetang von der Isle of Bute an der Westküste von Schottland, die ausschließlich von Hand verarbeitet wird. Justseedweed.com.
Selwyns Seetang: Getrocknete Algen Snacks mit exotischen Aromen wie Kokosnuss und Chili oder Honig und Sesam. Oh, und gutes altes Salz und Essig.selwynsseaweed.com.
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