Es ist etwas Angenehmes, einen Nachmittag an der frischen Luft der Natur zu verbringen. Noch besser ist es, diese Zeit damit zu verbringen, ein großes Loch zu graben, ein Feuer zu machen und ein Stück Fleisch zu kochen. Sammeln Sie Ihre Freunde, es ist Feuerzeit.
Wie man dein Feuer macht
Feuerstelle Ausrüstung
- Holzkohle
- Anzündholz
- Stück Wellblech
- Ein Spaten
- Flache Steine zum Auskleiden der Grube
Wie man dein Feuer macht
- Graben Sie ein Loch, das groß genug für Ihre Lammkeule und Kochsteine ist.
- Bewahren Sie eine Schicht Erde und Rasen auf, um die Feuerstelle zu isolieren.
- Lösen Sie die Erde im Boden der Grube für die Steine in das Bett.
- Linie Basis und Seiten der Grube mit flachen Steinen, ein paar zusätzliche Platten zu der Basis hinzufügen, um eine erhöhte Kochfläche zu bilden.
- Fügen Sie Holzkohle gleichmäßig in das Bett der Feuerstelle und entzünden Sie sie mit dem Zündholz.
- Das Feuer zwei Stunden lang brennen lassen, um die Steine gründlich zu erhitzen. Sie können Ihre Lammzubereitung in dieser Zeit beginnen.
- Kratzen Sie die Glut aus oder schieben Sie sie zu einem Ende, dann wickeln Sie das Lamm in Folie und legen Sie es auf die erhöhte Plattform.
- Legen Sie das Wellblech über die Oberseite und bedecken Sie es mit Erde / Rasen. Lassen Sie kochen.
Feuer-Pit-Curry-Lamm-Rezept
Zutaten
- 1 gehäufter EL gemahlene Gewürze
- 3 Köpfe frischer Knoblauch
- 1 EL Dijon-Senf
- 4-5 EL Joghurt
- 2 EL Currypulver
- 1/2 Glas Sternanis
- 1/2 Glas Kardamomsamen
- 1/2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 1/2 Flasche Rotweinessig
- Ein Stück Pflanzenöl
- Salz
Methode
- Zwiebel, Knoblauch fein hacken und mit dem Joghurt vermischen. Fügen Sie die gemischten Gewürze, Samen und Salz hinzu, dann mischen Sie mit Senf, Essig und Öl, um die Marinade zu schaffen
- Das Lammfleisch kreuz und quer durch das Fett und die Haut schneiden.
- Reiben Sie die Marinade über das ganze Lamm. Abdecken und an einem kühlen Ort 2-3 Stunden ruhen lassen.
- Legen Sie das folienumwickelte Lammfleisch auf Ihre Kochplatte.
- Bedecken und kochen für 1-1,5 Stunden. Für ein mittleres Koch, erlauben Sie 15 Minuten pro Pfund [450g], 20 Minuten pro Pfund für gut gemacht. In der Mitte graben Sie Ihr Lamm aus und drehen Sie es um, bevor Sie es wiederverwohnen.
- Dienen! Das Lamm sollte in den dickeren Bereichen des Fleisches schwach rosa sein.
Valentine Warner hat im Auftrag des belgischen Bieres Leffe eine Reihe von Feuerstellen-Rezepten entwickelt
