Wenige Dinge sind so befriedigend wie ein richtig guter Sonntagsbraten. Und glücklicherweise ist Hühnchen, das Grundnahrungsmittel vieler Wochenend-Bräter, eines der magersten und gesündesten Fleischsorten, die man essen kann. Es enthält nicht nur viel Protein, sondern enthält weit weniger gesättigtes Fett als andere Fleischsorten. Daher ist es ideal für alle, die Gewicht verlieren wollen. Es enthält außerdem Vitamin B3, das die Fettspeicherung des Körpers verhindert. Aber du musst dafür sorgen, dass du es richtig kocht, denn nichts verdirbt deinen Sonntag schneller, als wenn du auf verkochtes oder ungekochtes Hühnchen träufelst. Hier ist, wie es gemacht wird.
Wie man es macht
- Den Ofen auf 180 ° C / Gas 4 vorheizen.
- Entfernen Sie den Querlenker und legen Sie das Huhn in ein Terracotta-Bräter. Das Fleisch mit etwas Butter bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie ein wenig Rapsöl zu der Schüssel, dann legen Sie es in den Ofen und rösten für zwischen 1 Stunde 10 Minuten und 1 Stunde 30 Minuten.
- Die Beine brauchen am längsten, um zu kochen, machen Sie also einen Schnitt auf der Innenseite von einem nach 1 Stunde 10 Minuten, um seinen Fortschritt zu überprüfen. Sobald die Säfte klar sind (anstatt blutig), wenn Sie das Fleisch stechen, entfernen Sie das Huhn aus dem Ofen und legen Sie es auf ein großes Schneidebrett. Ziehen Sie die Beine vom Körper weg und trennen Sie die Trommelstöcke von den Oberschenkeln. Schneiden Sie die Brüste zu schnitzen.
Ideen für Reste
Machen Sie das Beste aus Ihrem übrig gebliebenen Hühnchen mit einem dieser gesunden Gerichte
Suppen
Kombiniere es mit …
- Karotten für Kalziumpektat, das hilft, Cholesterin zu verbessern
- Zwiebeln für Quercetin, die Muskelentzündung zu reduzieren, und Schwefel, der den Blutfluss verbessert
- Kartoffeln für Stärke, die helfen können, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern
- Sellerie für Folsäure zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Salate
Kombiniere es mit …
- Olivenöl für Herz-gesunde Ölsäure
- Spinat, der knochenverstärkendes Vitamin K enthält
- Rakete, die eine Quelle von B-Vitaminen, die für die metabolische Funktion essentiell sind, sowie krebsbekämpfende sekundäre Pflanzenstoffe
- Kirschtomaten für einen Schlag der Immunitäts-erhöhenden Vitamin C
Sandwiches
Kombiniere es mit …
- Tomaten für das kraftvolle Antioxidans Lycopin, von dem auch angenommen wird, dass es die Knochengesundheit fördert
- Vollkornbrot für Ballaststoffe, damit Sie sich satt fühlen und Heißhungerattacken vermeiden
- Romanasalat für Vitamin A, das die Augengesundheit fördert
- Cheddar-Käse für Casein, ein hochwertiges muskelschützendes Protein
Siehe verwandte 7 Quick Ways Roast Chicken zu essenWie man professionell ein Huhn Butcher
Welches Huhn solltest du kaufen?
Innen
Mindestalter 33-38 Tage (abhängig von der Größe)
Richtpreis pro kg £2.50
Den billigsten Hühnern ist das natürliche Licht und der Zugang zum Freien völlig verwehrt, da auf jedem Quadratmeter der Farmfläche bis zu 20 Vögel Platz finden. Die Hersteller verwechseln das Thema oft absichtlich mit irreführenden Bezeichnungen wie "frisch vom Bauernhof" oder "Premium", die bedeutungslos sind. Selbst das scheinbare Preis-Leistungs-Verhältnis ist eine falsche Ökonomie angesichts des Nährstoff- und Geschmacksstoffwechsels.
Freilandhaltung
Mindestalter 56 Tage
Richtpreis pro kg £4.50
Diese Küken müssen mindestens ein halbes Leben lang in einem Freigelände leben - obwohl es keine Vorschriften für ihre Ernährung gibt, was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich immer noch unbeabsichtigt Zusatzstoffe aus Getreide aufnehmen. Der zusätzliche Lebensraum sorgt dafür, dass das Fleisch schlanker und schmackhafter als das von normalen Hühnern ist und der Vitamin- und Mineralstoffgehalt überdurchschnittlich ist, während die Vögel selbst ein (relativ) glückliches Leben führen.
Roter Traktor
Mindestalter 33-38 Tage (abhängig von der Größe)
Richtpreis pro kg £3
Dieses Programm legt grundlegende Produktionsstandards für intensiv gezüchtetes Geflügel fest, einschließlich einer Höchstgrenze von nicht mehr als 17 bis 18 Küken pro Quadratmeter. Während dies sicherlich hilft, ihr Leben ein wenig besser zu machen, hat das Fehlen von natürlichem Licht und offenen Raum immer noch einen erheblichen negativen Einfluss auf die Qualität des Fleisches, wodurch es fetter und weniger in Omega-3.
Bio
Mindestalter 81 Tage
Richtpreis pro kg £6.50
Der König der Hühner, wenn auch mit einem passenden Preis. Bio-Vögel werden ausschließlich mit Getreide gefüttert, das frei von synthetischen Füllstoffen und Zusatzstoffen ist und auf Farmen lebt, wo sie auf Weiden grasen können. Dies verbessert sowohl ihre Lebensqualität als auch den Geschmack ihres Fleisches, reduziert ihren Fettgehalt um bis zu 50% und stellt große Mengen an herzgesundem Vitamin E, energieförderndem Eisen und erholtem Omega 3 bereit.
