Zweifellos beherrschen Sie die Kunst, einen Smoothie zu machen: Schlagen Sie Zeug in einen Mixer, mischen Sie es, trinken Sie es. Aber wusstest du, dass du die ganze Zeit auch das gleiche Alltagsgerät benutzt haben könntest, um schnelle, gesunde Chilis, Suppen, Quiches, Pfannkuchenteig, sogar Eiscreme zu vermischen? Um Sie auf den neuesten Stand zu bringen, zeigen wir Ihnen, wie Sie genau diese Rezepte für ausgewogene, zufriedenstellende Mahlzeiten kreieren, die in wenigen Minuten fertig sind. Ob du spät am Morgen gelaufen bist oder nach der Arbeit im Nu Essen brauchst, wie Devo einmal sang: "Du musst es peitschen!"
Mexikanische grüne Hühnchen Chilli
Fotografie: William und Susan Brinson
Zutaten (für fünf Personen)
- 2 TL Olivenöl
- 1 weiße Zwiebel, gehackt
- ½ TL Salz
- 2 Poblano oder andere Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250ml Hühnerbrühe oder Brühe
- 8 Tomaten in Dosen (grüne Tomaten)
- 2x400g Dosen Haricot Bohnen, abgelassen und gespült
- 2 Jalapeño-Paprika, entkernt
- Geschnitten Koriander nach Geschmack, plus mehr zum Garnieren
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 große Handvoll geschnittene Rotisserie Hühnchen mea
- 125g Sauerrahm oder Naturjoghurt
- Eine Avocado
- Saft von ½ Limette
- 2tbsp Pepitas (geröstete Kürbiskerne)
Für ungewöhnliche mexikanische Zutaten probieren Sie mexgrocer.co.uk
Zu machen
- Erhitzen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Fügen Sie die Zwiebel und das Salz hinzu und kochen Sie für drei Minuten. Fügen Sie die poblano Pfeffer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie für drei weitere Minuten.
- Die Hühnerbrühe, Tomatillos, eine Dose Bohnen, Jalapeno, Koriander und Kreuzkümmel in einen Mixer geben und fast glatt mixen, wobei einige Stücke übrig bleiben. Die Mischung in die Pfanne geben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Das Hähnchen und die andere Dose Bohnen einrühren und durchwärmen. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn der Chili zu dick ist.
- Den Sauerrahm, den Avocado und den Limettensaft mit einer Prise Salz glatt mixen. Servieren Sie die Chili mit Avocado-Creme, Pepitas und Koriander.
Ernährung (pro Portion): 425 Kalorien, 34 g Protein, 47 g Kohlenhydrate, 13 g Fett
Schweizer Mangold-Ei-Torte
Zutaten (für fünf Personen)
- 6 große Eier
- 2 große Eiweiß 65ml Milch
- 4 große Mangoldblätter, Stiele entfernt
- ½ TL Salz
- 1/4 schwarzer Pfeffer
- 100g geriebener Parmesan
- ½ Glas sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
- 2 Schalotten, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frisch gehackter Thymian
- Glas Salsa
Zu machen
- Ofen auf 200 ° C / Gas vorheizen 6. Eine runde Kuchenform mit Kochspray einsprühen.
- Eier, Eiweiß, Milch, Mangold, Salz und Pfeffer vermischen, bis der Mangold pulverisiert ist. In den sonnengetrockneten Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Thymian und drei Viertel des Parmesan pulpieren.
- Gießen Sie die Mischung in die Pfanne, streuen Sie den restlichen Parmesan und backen Sie für 20 Minuten oder bis durchgegart. Für ein paar Minuten abkühlen, dann in Scheiben schneiden und mit Salsa servieren.
Ernährung (pro Portion): 222 Kalorien, 18 g Protein, 12 g Kohlenhydrate, 12 g Fett
Schokolade Ricotta Haferflocken Pfannkuchen
Zutaten (für vier Personen)
- 250g leichter Ricottakäse
- 125ml Milch
- 1 großes Ei
- 90 g Haferflocken
- 4tbsp ungesüßtes Kakaopulver
- Zest von 1 Orange
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Backpulver
- ¼ tsp Salz
- 1 EL Butter oder Öl
- 225g Erdbeeren
- 2tbsp Ahornsirup
- 2 TL frischer Zitronensaft
Zu machen
- Alle Zutaten außer Butter, Erdbeeren, Ahornsirup und Zitronensaft in einen Mixer geben und glatt mischen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Butter hinzu. Gießen Sie 4 EL (60ml) Teig für jeden Pfannkuchen und kochen für zwei Minuten. Flip und kochen noch eine Minute. Stellen Sie den Ofen auf eine niedrige Temperatur und verwenden Sie ihn, um die zubereiteten Pfannkuchen warm zu halten.
- Erdbeeren, Sirup und Zitronensaft glatt verrühren. In der Mikrowelle erwärmen und mit den Pfannkuchen servieren.
Ernährung (pro Portion): 425 Kalorien, 34 g Protein, 47 g Kohlenhydrate, 13 g Fett
Blaubeere-Protein-Eiscreme
Zutaten (für 1 Personen)
- 65ml leichte Kokosmilch
- 150 g gefrorene Blaubeeren
- 1 Messlöffel oder Vanilleproteinpulver
- 1 TL Honig
- 1 TL Zitronenschale
- Ein paar Tropfen Mandelextrakt
- 1tbsp Kokosflocken (optional)
- 1tbsp Kakaonibs (optional)
Zu machen
- Stellen Sie eine Servierschale für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie Eiscreme zubereiten - dies hilft, das Schmelzen der Mischung in der Schüssel zu verhindern.
- Kokosmilch, Heidelbeeren, Proteinpulver, Honig, Zitronenschale und Mandelextrakt in einen Mixer geben. Beginnen Sie mit der Mischung bei niedriger Geschwindigkeit und arbeiten Sie sich auf hohe Geschwindigkeit, bis die Mischung cremig ist - oder verwenden Sie die Eiscreme-Einstellung, wenn Ihr Mixer einen hat. Wenn nötig, fügen Sie eine kleine Menge zusätzlicher Kokosnussmilch hinzu, um beim Mischen zu helfen.
- Die Mischung in die gekühlte Schüssel geben und mit Kokosflocken und / oder Kakaonibeln belegen, falls gewünscht.
Ernährung (pro Portion): 260 Kalorien, 28 g Protein, 27 g Kohlenhydrate, 4 g Fett
Tomaten-Joghurt-Suppe
Zutaten (für vier Personen)
- 2x400g Dosen ganze Pflaumentomaten
- 250ml einfacher 2% Joghurt
- 250g Dosen Haricot Bohnen, abgelassen und gespült
- 1 geröstete rote Paprika
- Saft von ½ Zitrone
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1tsp italienisches Gewürz
- ½ TL Salz
- ¼ tsp Chipotle Chilipulver
- 1/4 schwarzer Pfeffer
- 140g Dosen wasserverpackter Thunfisch, abgetropft
- 4tbsp Pesto
Zu machen
- Die Tomaten mit dem Saft aus der Dose zusammen mit den restlichen Zutaten (außer Thunfisch und Pesto) eine Minute lang vermischen.
- Übertragen Sie die Mischung in einen Kochtopf und erhitzen Sie das Medium bis zur Erwärmung.Wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben, können Sie die Maschine auch laufen lassen, während Sie die Suppe pürieren, bis sie dampft.
- Mit Thunfisch, Pesto und schwarzem Pfeffer garnieren. Serve mit knusprigem Brot, wenn Sie mögen.
Ernährung (pro Portion): 286 Kalorien, 17 g Protein, 31 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
Eine Version dieses Artikels erschien zuerst in der US-Ausgabe von Men's Fitness
