Fotografie: William und Susan Brinson
Einmachglas Salate sind so ziemlich das perfekte Essen. Sie sind einfach zu machen, zu tragen und zu lagern; Sie können köstliche Aromen aus der ganzen Welt verwenden, von Mexiko bis Thailand über Italien; und sie sind leicht mit Nahrung zu packen.
Die Grundformel ist "Nassfutter zuerst, Trockennahrung zuletzt", so dass der Salat nicht matschig ist, wenn Sie es essen. Beginnen Sie mit zwei großen, millimetergroßen Einmachgläsern, geben Sie etwas (vorzugsweise frisches) Dressing hinein und legen Sie dann die Zutaten für den Salat darauf. Dann schließen Sie es und stecken Sie es in den Kühlschrank (es bleibt für bis zu einer Woche frisch), oder nehmen Sie es mit zur Arbeit - drehen Sie es einfach in eine Schüssel und es ist bereit zu gehen. Sie sind dabei, eine Welt der Möglichkeiten zu eröffnen.
Salat Jar Rezepte
Bereite zwei Maurergläser vor. Teile alle Zutaten in zwei Portionen und schichte sie in der angegebenen Reihenfolge in die Gläser. Versiegeln und kühlen.
Pad Thai Garnele (serviert zwei)
Zutaten
- 2tbsp Erdnussbutterpulver gemischt mit 2tbsp Wasser, 2tp Sriracha und 4tbsp Ingwer Dressing
- 20g gehackter Brokkoli
- 40g geschredderte Karotten
- 2-3 Sprossen, in Scheiben geschnitten
- 75g Edamame
- 250 g gekochte braune Reisnudeln
- Garnelenmischung: In einer Pfanne 305 g geschälte rohe Krabben flach legen. Fügen Sie 1 EL Olivenöl und eine Prise Himalaya-Salz, rote Pfefferflocken und Knoblauchpulver hinzu. Bei mittlerer Hitze garen bis es rosa wird. Abkühlen lassen, dann in das Glas geben.
- 100 g gehackter Kohl
- 3 EL zerdrückte Erdnüsse
Ernährung (pro Portion): 837 Kalorien, 61g Protein, 82g Kohlenhydrate, 30g Fett
Tuna tropisches Paradies (serviert zwei)
Zutaten
- 90 g Erdbeeren, in Viertel geschnitten
- 4tbsp Granatapfelkerne
- ½ Avocado, in Scheiben geschnitten
- Zitronensaft auspressen (um die Früchte frisch zu halten)
- 1 EL Olivenöl
- 185g gekochte Quinoa
- 100g Kichererbsen
- 140 g Thunfisch in Dosen, abgetropft und mit 3 EL frischem Zitronensaft und einer Prise Knoblauchpulver und Salz gemischt
- 60g Ziegenkäse
- 2 große Handvoll Rakete
- 4tbsp Kürbiskerne
Ernährung (pro Portion): 599 Kalorien, 35g Protein, 45g Kohlenhydrate, 32g Fett
Griechischer Göttersalat (serviert zwei)
Zutaten
- 85ml Vinaigrette
- 10 Kirschtomaten, halbiert
- 50 g gewürfelte Gurke
- 4 EL entkernte, in Scheiben geschnittene Kalamata-Oliven
- 225g gekochter Bulgur-Weizen
- 4tbsp zerbröckelte Feta-Käse
- 225g gewürfelte gekochte Hähnchenbrust
- 75g gehackter Römersalat
Ernährung (pro Portion): 447 Kalorien, 44 g Protein, 31 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
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Latin Burrito Schüssel (dient zwei)
Zutaten
- 2tbsp einfacher griechischer Joghurt
- 120g Salsa
- ¾ reife Avocado, in Würfel geschnitten
- 1 EL frischer Limettensaft
- 195g kochte braunen Reis
- 100g schwarze Bohnen
- Fleischmischung: 4 EL weiße Zwiebel mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze weich sind. 280g Rinderhackfleisch dazugeben und acht Minuten kochen lassen. Fügen Sie einen Schuss Cayennepfeffer, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver und Chilipulver hinzu.
- 4 EL zerbröckelte Cotija oder Feta
- 75g geschredderter Eisbergsalat
- Gehackter Koriander
Ernährung (pro Portion): 707 Kalorien, 56 g Protein, 45 g Kohlenhydrate, 33 g Fett
Hähnchen-Caprese-Salat (serviert zwei)
Zutaten
- 120ml Balsamico-Vinaigrette
- 150g Trauben- oder Kirschtomaten
- 4 große Basilikumblätter, dünn geschnitten
- Prise Himalaya-Salz und schwarzer Pfeffer
- 150g gekochte Pasta (glutenfrei, falls gewünscht)
- 170g gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 Scheiben Prosciutto
- 85g frischer Mozzarella, gewürfelt
- 400g Baby Spinat
Ernährung (pro Portion): 593 Kalorien, 62g Protein, 47g Kohlenhydrate, 17g Fett
Eine Version dieses Artikels erschien zuerst in der US-Version von Men's Fitness
