Essen und Trinken steht im Mittelpunkt vieler unserer Weihnachtstraditionen. Von den Mince Pies bis zum Truthahn ist es für unsere Feierlichkeiten von zentraler Bedeutung. Wenn Sie schwanger sind, kann es schwierig sein zu wissen, was Sie essen sollen und was Sie vermeiden sollten. Aber mit ein paar einfachen Änderungen an der üblichen Speisekarte, können Sie festliche Schlemmen anpassen, um Ihre Beule zu profitieren, und Ihren Gaumen zufriedenstellen. Wir haben mit Henrietta Norton gesprochen, einer Ernährungstherapeutin und Autorin Ihres Schwangerschafts-Ernährungsleitfadens, um herauszufinden, was genau Sie tun sollten und was Sie dieses Weihnachten nicht essen sollten.
1. Wählen Sie Ihren Starter
Lachs ist eine gute Wahl für den ersten Gang am großen Tag. "Geräucherter Lachs ist ein beliebter Vorspeise zum Weihnachtsessen, und solange er kalt und frisch ist, kann er auch in der Schwangerschaft gegessen werden", sagt die Ernährungstherapeutin Henrietta Norton. Lachs ist voll von hochwertigem Protein und vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, die helfen, das Gehirn und das neurologische System Ihres Babys aufzubauen.
Kaltgekochtes Fleisch, wie Schinken, gilt als sicher, aber vermeiden Sie geräuchertes Fleisch wie Parmaschinken, da es ein Risiko für Toxoplasmose, eine parasitäre Infektion, die Ihrem Baby schaden kann und zu Fehlgeburten oder Totgeburten führen kann. Lassen Sie auch Paté von Ihrem Teller. Auch Gemüsepastete können Listerien enthalten, während Leberpasteten sehr hohe Vitamin-A-Spiegel aufweisen, die sich für Ihr Baby als schädlich erweisen können.
2. Überprüfen Sie die Türkei
Die Türkei ist fettarm, hat viel Eiweiß und ist eine gute Eisenquelle, besonders das dunkle Fleisch. Wenn Sie einen großen Vogel haben, stellen Sie sicher, dass er richtig gekocht ist. Um zu überprüfen, schneiden Sie ein paar Schlitze um die Brust, nahe an, wo das Bein den Körper verbindet, und drücken Sie über die Schlitze mit der flachen Seite eines Messers. Wenn der Truthahn gekocht wird, sind die Säfte klar. Wenn es einen schwachen Hauch von Rosa gibt, legen Sie es wieder in den Ofen und testen Sie es erneut in 20 Minuten. Gleiches gilt für Würstchen in Speckmantel und andere Fleischbeilagen. Alle sollten dampfend heiß aus dem Ofen sein, ohne eine Spur von Rosa in der Mitte.
3. Iss deine Sprossen!
Sie sind vielleicht nicht dein Lieblingsgemüse, aber diese grünen Kohlsorten sind voller Güte! Sie sind voll von Folat, das für die fetale Entwicklung wichtig ist, und von Magnesium, um das Körpergewebe aufzubauen und zu reparieren. Außerdem enthalten sie viel Ballaststoffe, um Verdauungsstörungen und Verstopfung zu reduzieren. Nur 10 geben Ihnen über 140% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin C (benötigt, um Kollagen zu bilden, um die Haut und Knochen Ihres Babys aufzubauen) und viel Vitamin K (wichtig für die Blutgerinnung). Also, wenn Sie es aushalten können, stapeln Sie Ihren Teller hoch!
4. Löffel auf die Cranberry-Sauce
Cranberries sind ein weiterer Weihnachts-Gesundheit Booster, mit viel Vitamin C. "Dies hilft Ihrem Immunsystem und Ihrem Baby, und unterstützt auch die Durchblutung", sagt Henrietta. "Cranberries sind auch reich an Antimikroben zur Bekämpfung von Infektionen, vor allem in den Harnwegen."
5. Achten Sie auf rohes Ei
"Zu wenig gekochte Eier sind ein Risiko für Salmonellen (Lebensmittelvergiftung), obwohl das Risiko jetzt geringer ist als bisher angenommen", rät Henrietta. Rohe Eier können in Mousse und Pudding sein. Überprüfen Sie, dass Baisers gekocht werden, und vermeiden Sie Sauce Hollandaise und Eierlikör.
6. Sag Nein zu Sekt
Das Gesundheitsministerium empfiehlt schwangeren Frauen, Alkohol zu meiden, da es mit Frühgeburtsrisiken und niedrigeren Geburtsgewichten verbunden ist. "Alkohol ist ein Diuretikum, stört den Blutzucker und kann Nährstoffe, insbesondere B-Vitamine, reduzieren", fügt Henrietta hinzu. Werfen Sie einen Blick auf die besten alkoholfreien Alternativen hier.
7. Kenne deinen Käse
Auf dem Cheeseboard kann man viel plündern. Hartkäse wie Cheddar oder Emmental sind in Ordnung, ebenso wie Blauschimmelkäse wie Stilton. Aber weichen Sie von schimmelgereiften Weichkäsen wie Camembert und Brie und weichen Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort ab. Vermeiden Sie auch Käse mit nicht pasteurisierter Milch. "Diese können Listerien enthalten und können eine Infektion verursachen, die sich auf die Gesundheit Ihres Babys auswirkt und zur Frühgeburt führt", erklärt Henrietta.
8. Genießen Sie Party Snacks
Getrocknete Aprikosen sollten Ihr bester Snack sein, denn sie sind reich an Eisen für gesunde Wahrnehmung und den Transport von Sauerstoff zu Ihnen und den Zellen Ihres Babys. Sie sind auch voller Ballaststoffe, um die Verdauung zu unterstützen.
Die neueste Forschung gibt Ihnen auch grünes Licht, um diese Schale nussiger Knabbereien zu überfallen. "Die Exposition gegenüber Nüssen über die Ernährung der Mutter kann einem Baby helfen, eine natürliche Toleranz zu entwickeln", sagt Henrietta. "Aber meide sie, wenn entweder du oder dein Partner allergisch auf sie sind." Walnüsse sind eine gute Wahl. "Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Fettsäuren, einschließlich DHA, die das Wachstum des Nervensystems, des Gehirns und der Augen Ihres Babys unterstützt", sagt Henrietta. Walnüsse sind auch reich an Vitamin E und Phenolen, die beide die kardiovaskuläre Gesundheit unterstützen. Sie können helfen, jene Blutzuckersenkungen zu stoppen, die zu Heißhunger oder Energietiefs führen können.
