Ist es nicht schön, sich auf das Mittagessen zu freuen? Heute sind wir, weil wir dieses Gericht letzte Nacht gemacht haben und es gibt eine Tupperware voller Reste im Kühlschrank, die wir in 30 (langen) Minuten graben sollten.
Kippen. Warten.
Aber wir werden es, damit wir Ihnen sagen können, dass dieses leicht zu machende, leckere Rezept aus dem neuen, kostenlosen (* aber Spenden willkommen) Glückliches gesundes Herz-Kochbuch, zusammengestellt von Heart Research UK, einer Wohltätigkeitsorganisation, die medizinische Forschung, Bildung und Gesundheitskampagnen finanziert. Es ist eine Sammlung von Vorspeisen und Hauptprodukten von Food-Bloggern und Fachleuten, die Heart Research UK als Teil eines gesunden Lebensstils beurteilt und akzeptiert hat.
Das Kochbuch enthält viel mehr Currys und Gerichte, die von der indischen Küche inspiriert sind (wir planen, unsere Hand bald dem vegetarischen Mulligatawny zuzuwenden), und noch mehr - wir haben die Couscous-Schale mit Harissa-Hühnchen im Auge.
Aber wir haben mit diesem hier angefangen, weil wir ein Trottel für alles sind, was du mit deinen Händen einpacken und essen kannst. Es ist auch ein Gericht, das nicht viel aktive Kochzeit braucht - die 20 Minuten Vorbereitungszeit ist ziemlich großzügig - aber es dauert ein wenig Zeit zu köcheln und dann zu reduzieren, so dass es für eine Wochenmitte vielleicht nicht das Beste ist Essen, es sei denn, du kommst früh nach Hause oder hast nichts dagegen, spät zu essen.
Richtig, das ist es. Wir können nicht länger durchhalten. Gehen Sie nie auf leeren Magen einkaufen und schreiben Sie nie über Rezepte vor dem Mittagessen. Sie können das Rezept unten finden und laden Sie das Kochbuch hier - wir machen für die Mikrowelle.
Bombay-Kartoffel-und Huhn-Verpackungs-Rezept
Rezept von Sally Bee
Zutaten (für vier Personen)
- Ein leichter Rapsöl-Spray
- 1 große rote Zwiebel, geschält und fein gehackt
- Knoblauchzehen nach Geschmack, geschält und zerdrückt
- 200g hautlose, knochenlose Hähnchenschenkelfilets, in Scheiben geschnitten
- 3tbsp Tikka Currypaste
- 400g Dose gehackte Tomaten
- 2 große Kartoffeln, gewaschen und in 2 cm große Würfel geschnitten
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g gefrorene Erbsen
- 8 Vollkorn Wraps oder Chapatis
- 140g fettarmer griechischer Joghurt oder fettarme Crème fraîche
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Methode
- Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie für eine weitere Minute, fügen Sie dann das Huhn hinzu und kochen Sie, Rühren Sie, bis es gebräunt ist.
- Currypaste, Tomaten, Kartoffeln und eine halbe Dose Wasser unterrühren. Mit reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken, dann zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Den Deckel abnehmen und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit verringert hat und die Sauce an Kartoffeln und Hühnchen klebt.
- Die Erbsen einrühren und kochen bis sie fertig sind, dann mit gewärmten Wraps oder Chapatis und fettarmem Joghurt servieren.
Das glückliche gesunde Herz-Kochbuch wurde vom Bekleidungshändler Damart produziert, um Geld für Heart Research UK zu sammeln
