An vielen Orten auf der ganzen Welt ist es ein ziemlich alltägliches Ereignis, wenn man sich auf die seltsame Krabbelei begibt. In Europa bleibt die Entomophagie (Insekten fressen) jedoch weitgehend auf Reality-TV und innovative Restaurants beschränkt.
Aber vielleicht nicht für lange. Insekten, sei es in ihrer natürlichen Form oder als fein gemahlenes Pulver, finden ihren Weg in alle Arten von Lebensmitteln.
"Wir bekommen gelegentlich einen Schrei von einem zimperlichen Kunden", sagt Daniel Creedon, Chefkoch des Insect Eaterie Archipelago. "Aber die meisten Menschen sind sehr offen für das, was wir anbieten. Es ist witzig, weil Leute ausflippen, Insekten zu essen, aber sie sind glücklich, Garnelen zu essen, die im Grunde genommen große Insekten sind, die im Meer schwimmen."
"Insekten haben einen ganz besonderen, leicht bitteren Geschmack", fährt Creedon fort. "Das kommt von Chitin, dem Protein, aus dem die Exoskelette gemacht sind. In den ostasiatischen Ländern wachsen Menschen auf, die es essen und sich an den Geschmack gewöhnen, aber das ist nichts, was die Menschen in Großbritannien gewohnt sind."
Warum essen Insekten?
Ohne dramatisch klingen zu wollen, ist der Weltuntergang am Horizont - und Insekten könnten der Weg sein, die Welt zu retten. Während die Weltbevölkerung explodiert (es wird erwartet, dass sie bis zum Jahr 2050 auf über neun Milliarden ansteigt), werden die ökologischen Kosten für die Ernährung all dieser Menschen durch traditionelles Vieh unheimlich hoch.
Insekten sind billiger in der Landwirtschaft als Vieh und haben weit weniger Auswirkungen auf die Umwelt, da sie weniger Wasser und Platz benötigen. Sie sind auch voll mit Eiweiß und anderen Nährstoffen, und sie sind absolut überall. Es gibt schätzungsweise 1.900 essbare Insektenarten, die bereits in 80% der Länder gegessen werden.
Sich der Insektenrevolution anzuschließen, bedeutet nicht, dass man die Grillen ganz krachen muss. Es wäre eine bessere Option, sich mit einem dieser Käferhändler zu versorgen.
Roden
Ein Online-Entomophagie-Emporium, das jeden möglichen Winkel abdeckt, von Büffelwürmern bis zu Salz-Essig-gebratenen Grillen. Grubs Insekten können auch in Planet Organic Stores gefunden werden, und sie starten eine Kickermehlbar über Kickstarter.
Obwohl sie direkt aus dem Päckchen gegessen werden können, werden sie für wirklich leckere Käfer besser gekocht. Warum nicht in eine Pfanne frittieren oder in Sojasauce braten? Nun, Sie könnten sich wahrscheinlich ein paar Gründe vorstellen, warum nicht, aber Sie wissen es nie, bis Sie es versuchen.
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Schärenrestaurant
Wenn Sie Ihre Insekten beim ersten Mal lieber professionell vorbereiten würden, dann buchen Sie doch einen Tisch in diesem abenteuerlichen Restaurant in London. Grillen, Mehlwürmer und Ameisen stehen auf der Speisekarte, neben anderen exotischen Leckereien wie Python Carpaccio und Känguru-Spieße.
Crobar
Energiestangen aus Cricket-Mehl, sind Krokus ein guter Weg, um sich in die Welt der Entomophagie zu erleichtern, da der Insektengehalt im Grunde nicht nachweisbar ist. Es gibt zwei Geschmacksrichtungen - Erdnuss- und Cricket-Mehl sowie Kakao- und Cricket-Mehl. Sie sind für nur £ 2.29 pro Bar bei Ihnen erhältlich.
Coach sagt …
Hier im Coach HQ haben wir sowohl Crobars als auch einige von Grubs feinsten Insekten ausprobiert. Selbst wenn die Idee, Insekten zu essen, Ihren Magen verändert, werden Sie mit einem Crobar zufrieden sein, da sie einfach nach Erdnussbutter oder Schokolade schmecken, ohne dass ein einziger Cricket-Thorax in Sicht ist. Grubs Insekten sind … mehr auf der Gasse des abenteuerlustigen Essers.
