Es gab ein großes ol'broughah um Kinder-Snacks zum Jahreswechsel, mit einer Change4Life-Kampagne, die Eltern anweist, die Kindersnacks auf 100 Kalorien zu begrenzen, mit einem Maximum von zwei Tagen pro Tag. Bis auf einen entscheidenden Teil des Hinweises scheint immer in der Presse zu bleiben. Es ist eine Regel für verpackte Snacks.
Also als Amelia Stewart - Food Writer und Gründerin von Koch zuerst, eine Art, Menschen beizubringen, wie man sich mit einem knappen Budget gesund und unkompliziert ernährt - uns vorgeschlagen, dass wir ihr Rezept für einen einfachen, gesunden, völlig unverarbeiteten Flapjack teilen, haben wir die Chance genutzt. Es ist nicht nur eine gute Alternative zu abgepackten Snacks - es ist auch eine unterhaltsame Art, Zeit mit den Kindern zu verbringen.
"Diese Flapjacks sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Kinder zum Kochen zu bringen", sagt Stewart. "Kümmere dich nicht um kleine Finger oder um Unordnung; Es gibt keine Messer oder komplizierte Küchengeräte. Dieses Rezept bietet Ihnen auch die Möglichkeit, Ihre Kinder in die Zuckerdebatte einzubinden und ihnen zu zeigen, wie natürliche Fruchtzucker ebenso gut schmecken und weniger schädlich sein können."
Ich probierte das Rezept mit meiner dreijährigen und das Messen, Gießen und Rühren hielt ihre Aufmerksamkeit durch. Ich hatte sogar eine Bitte, sie noch einmal zu machen.
Noch besser, das Rezept bringt Leute wie mich unter, die den Status einer einheimischen Göttin unterschreiten. Konnte keinen Jumbo Hafer finden, aber gerollte Haferflocken arbeiteten; Konnte getrocknete Aprikosen nicht finden, aber eine Rosinenmischung machte die Arbeit; konnte nicht finden … nun, du hast die Idee.
Natürlich brauchen Sie keine Kinder, um diese leckeren Flapjacks zu machen. In der Tat werden Sie in der Lage sein, eine Charge in weniger als zehn Minuten selbst zu zaubern, wenn Sie das Rezept ein paar Mal durchlaufen haben. Und Sie müssen nicht teilen.
Gesunde Bananen Flapjacks
Zutaten (macht 12 Portionen)
- 2 ½ Tassen (ca. 225 g) Jumbo Hafer
- 2 sehr reife Bananen
- 1 Apfel
- ½ Tasse (ca. 80g) gemischte Samen
- ½ Tasse (ca. 75g) Rosinen und getrocknete Aprikosen
- 1 TL Zimt
- ½ tsp gemahlener Ingwer
- 50g Butter oder ½ Tasse (ca. 125ml / 100g) Kokosnussöl
- 3tbsp flüssiger Honig
Methode
- Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 ° C / Gas 4 stellen.
- Hafer, Samen und Rosinen abmessen und in eine Schüssel geben. Dann hacken Sie die Aprikosen und fügen Sie sie dem Hafermix hinzu.
- In einer anderen Schüssel die zwei Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Dann den Apfel grob in die Bananen reiben und den Zimt und den gemahlenen Ingwer hinzufügen.
- Als nächstes nehmen Sie einen Topf und legen Sie es auf niedriger Flamme. Fügen Sie den Honig und Butter oder Öl hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Banane / Apfel-Mischung und die Hafer / Trockenfrucht-Mischung hinzu.
- Gut umrühren, bis der Honig und die Butter oder das Öl die Früchte und den Hafer vollständig bedeckt haben und alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie diese Mischung in das Backblech und glätten Sie mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels, so dass die Flapjacks überall die gleiche Höhe haben.
- In den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun wird.
- Warte, bis es vollständig abgekühlt ist, dann in Scheiben schneiden und genießen!
