Rock-Steak ist der ideale Sandwich-Schnitt. Es ist billig, schnell und einfach zu kochen, zart genug, dass Sie nicht Ihre Kiefer heraus versuchen, durch ihn zu beißen, und es hat einen reichen, intensiven bulligen Geschmack. Es ist auch ein natürlich dünnes Stück Fleisch, nicht mehr als 1 cm dick und etwa zehn Zentimeter breit, was es zu perfekten Maßen macht, um eine Platte zwischen zwei Brotscheiben zu legen. Die Zugabe von Meerrettich, cremiger Mayo und pfeffriger Rakete rundet die Aromen perfekt ab. Wenn Sie denken, dass Sie Sandwiches mit grauem Deli Roastbeef mögen, werden Sie dafür verrückt werden.
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Steak Sandwich Zutaten
- 350g Rock Steak: Steak ist reich an Protein (mit etwa 25g pro 100g) und B-Vitamine.
- 2x10cm Scheiben Ciabatta: Es ist höher in guten Fetten als anderes Brot, weil es mit Olivenöl gemacht wird.
- 30 g ungesalzene Butter: Im Gegensatz zu anderen Brotaufstrichen enthält Butter einen gesunden Schluck der Vitamine A und D.
- 2 Handvoll Rucola: Die dunklen Blätter sind voll Kalium und die Vitamine A und C.
- 1½ EL Meerrettich: Meerrettich ist überraschend hoch in der antioxidativen Vitamin C.
- 75g Mayonnaise: Lass uns ehrlich sein: Es gibt nichts gesundes an Mayo … aber es schmeckt gut.
Steak Marinade
- 120ml Olivenöl: Olivenöl ist sehr reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die für eine gute Gesundheit des Herzens unerlässlich sind.
- 1 Knoblauchzehe: Knoblauch enthält entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.
- Frischer Thymian, Petersilie und Rosmarin: Diese Kräuter bringen Geschmack und Vitamine in die Marinade.
- 2tbsp Limonade: Das spritzige Zeug fügt ein bisschen Süße und Zitrus-Zing hinzu.
Mischen Sie alle Zutaten zusammen und reiben Sie es über das Steak, versiegeln Sie es dann in einem Plastiknahrungsmittelbeutel, um Nährstoffe und Aroma hinzuzufügen.
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Wie man … macht
- Trimmen Sie überschüssiges Fett vom Steak, reiben Sie es mit der Marinade und legen Sie es für mindestens zwei, aber nicht mehr als acht Stunden in einen verschlossenen Lebensmittelbeutel oder einen abgedeckten Behälter im Kühlschrank, und das Fleisch wird matschig du kochst es.
- Erhitzen Sie den Grill oder stellen Sie eine Grillpfanne oder eine Gusseisenpfanne fünf Minuten lang bei starker Hitze auf. Entfernen Sie das Steak von der Marinade, kratzen Sie überschüssige Kräuter und Knoblauch ab, würzen Sie es mit Salz und grillen Sie es nach Belieben. Medium-rare dauert etwa eine Minute pro Seite.
- Toast das Brot, wenn Sie wollen, oder butter es einfach. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und den Meerrettich vermischen.
- Den Meerrettich Mayo auf die untere Scheibe Brot streichen, dann ein Rucola-Bett ablegen, gefolgt von Ihrem Fleisch, einer Würzmischung aus schwarzem Pfeffer und der oberen Scheibe Brot.
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