Es ist sicher, dass Brownies im Pantheon der amerikanischen kulinarischen Erfindungen ziemlich hochrangig sind, aber wie die meisten ihrer Landsleute - denken Twinkies, Maishunde und Dunkin 'Donuts - sie in großen Mengen einnehmend, wird Ihrer Taille keinen Gefallen tun. Dieses Problem inspirierte die Köche im Fitness-Restaurant Gym's Kitchen (gymskitchen.com) zu einer radikalen Lösung: Ersetzen Sie alle zuckerhaltigen, verarbeiteten Kohlenhydrate in traditionellen Brownie-Rezepten mit der natürlichen Güte von, ja, Süßkartoffeln. Die Ergebnisse schmecken so gut, wie sie aussehen, und bieten reichlich Blutzucker-stabilisierende Kohlenhydrate mit niedrigem GI-Wert sowie 14 g muskelaufbauendes Protein pro Brownie.
Zutaten
800g Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
80g gemahlene Mandeln
14 Datteln, fein gehackt
100 g Hafer
100g Schokoladen Molkenproteinpulver
4tbsp Kakaopulver
3tbsp reiner Ahornsirup
1 EL Backpulver
Wie man es macht
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / Gas 4.
Schritt 2: Kochen Sie die Süßkartoffel in Wasser für acht bis zehn Minuten, bis sie weich ist. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit den restlichen Zutaten mischen und zerdrücken, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 3: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Backen Sie es für etwa 18 Minuten im Ofen, dann schneiden Sie in zehn und essen. Nicht alles auf einmal.
Die Zahlen (pro Brownie)
309 Kalorien
14 g Protein
56 g Kohlenhydrate
6 g Fett
