Think essen bedeutet einen Tag ohne gute Ernährung? Nicht länger. Eine neue Generation von Fitness-Restaurants kombiniert gutes Essen mit noch feineren Makronährstoff-Verhältnissen - so können Sie Muskeln aufbauen, Fackel fetten und gesund bleiben, ohne Ihre Mittagspause zu fürchten. Wirf das gedünstete Hühnchen und den Brokkoli in den Mülleimer und probiere diese Rezepte nach Größe aus
Gym's Küche
"Ich denke, wir könnten in jeder Einkaufsstraße landen", sagt Richard Klein, einer der drei Mitbegründer von Gym's Kitchen, dem East London Restaurant, das seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 enorm populär ist. "Es hat einen natürlichen Fortschritt gegeben Fast Food. Die Leute wollen wissen, dass sie jetzt gutes Essen essen, und wir versuchen das auf eine Art und Weise zu tun, die auch wirklich gut schmeckt."
Klein, zusammen mit seinen Freunden Sunny Kudhail und Steven Mavrou, hat ein proteinreiches Menü kreiert, das gut genug schmeckt, um jeden von Bodybuildern bis zum TOWIE-Cast anzulocken - und mit einem zweiten Zweig, der bereits offen und (potentiell) mehr auf dem Weg war in eine Straße in deiner Nähe kommen. Aber warten Sie nicht: probieren Sie jetzt das Signature Gym's Kitchen Frühstück.
gymskitchen.com
Blueberry Protein Pfannkuchen Rezept
Zu machen
- Alle Zutaten verquirlen, bis sich keine Klumpen mehr im Teig befinden.
- Erhitze eine Pfanne, bis ein Tropfen Wasser, der hineingeworfen wird, sofort brutzelt.
- Fügen Sie Kokosöl in die Pfanne (Butter tut, wenn Sie es nicht haben).
- Fügen Sie den Teig in die Pfanne und kochen für zwei Minuten auf jeder Seite oder bis Ihre Pfannkuchen goldbraun sind.
Wildes Essen Café
"Uns wurde unzählige Male gesagt, dass wir den besten vegetarischen Burger der Welt haben", sagt Joel Gazdar, Gründer und Küchenchef im Wild Food Café. "Die meisten vegetarischen Burger werden aus Soja hergestellt, das das am meisten hybridisierte Produkt ist, und vielleicht Erbsen, Bohnen und Karotten. Aber Sie können die Ernährungsdichte von qualitativ hochwertigem Fleisch nicht ersetzen."
Der Wilde Burger ist anders. Es folgt dem Ethos des Cafés, hochwertige biologische Zutaten zu verwenden, und die Vollversion braucht 48 Stunden. Dennoch funktioniert unsere DIY-Heimversion fast genauso gut.
wildfoodcafe.com
Wildes Burger Rezept
Zu machen
- Wenn Sie frische Oliven haben, müssen Sie sie eingraben. Falten Sie sie in ein sauberes Geschirrtuch und zerstoßen Sie sie mit einem Nudelholz, wonach die Gruben leicht herauskommen.
- Kombiniere alle Zutaten außer Chia in einer Schüssel. Mischen und massieren, dann fügen Sie die Chia hinzu. Mischen Sie weiter, bis die Mischung klebrig genug wird, um zusammen zu halten, und dann zu Pasteten zu formen.
- Dienen in einem Brötchen, einer Packung oder - für Bonus Nährstoffe - eine entkernte ganze rote Paprika.
Das gute Leben Eatery
"Wir wollen über Essen sein, das gut für dich ist - nicht um Essen zu manipulieren", sagt Shirin Kouros, Mitbegründer und Küchenchef des Good Life Eatery, der gerade seinen ersten Geburtstag feiern wird. "Ich bin wirklich fit für Fitness - ich mache viel TRX-Arbeit und boxe mit David Hayes Trainer. Und wenn es um Essen geht, wenn ich nicht weiß woher die Zutaten kommen, werde ich es nicht essen. Ich zähle weder Kalorien noch Fett, aber ich kenne Zucker und Kohlenhydrate. "Kouros hat diese Regeln verwendet, um eines der Markengerichte des Good Life Eatery zu kreieren - und Sie können das gleiche tun.
goodlifeeatery.com
Paleo Hühnchen Finger
Zu machen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 225 ° / Gas Marke 7-8 vor
- Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen. Beschichten Sie sie leicht mit Kokosmehl, dann das Eiweiß und schließlich die Mandeln.
- Abschmecken und 15 Minuten backen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur für die letzten fünf Minuten, um das Huhn zu bräunen.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und als Beilage servieren.
