Falls Sie dieses Interview bereits mit Dr. Aseem Malhotra, Kardiologe und Co-Autor von Die Pioppi Diätunter "zu lang; habe nicht gelesen ", lassen Sie uns die Schlagzeile für Sie beantworten. Es ist, weil du nicht in einem etwas armen italienischen Dorf lebst, überall herumlaufen musst, keinen Zugang zu Junk Food hast und manchmal nicht genug zu essen hast. Wenn Sie unter diesen Bedingungen leben, ist nichts falsch daran, Nudeln auf traditionelle italienische Art zu essen, als Vorspeise, sagte uns Malhotra.
Das ist nur eine der Möglichkeiten, wie die Pioppi-Diät ein wenig verwirrend sein kann, fragen Sie einfach den Amazon-Rezensent, der enttäuscht war, kein italienisches Rezeptbuch zu bekommen. Also, während wir die Pioppi-Diät für Sie bereits zusammengefasst haben und einen Ernährungsberater gebeten haben, uns zu kommentieren, haben wir mit Malhotra gesprochen, damit er seinen Platz einnehmen kann.
In unserem Gespräch betonte Malhotra, dass er sehr an einer öffentlichen Politik interessiert sei, die sich mit der Fettleibigkeitsepidemie und deren Auswirkungen auf die Rate von Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes befasse und die Junk-Food-Industrie mehrmals schlug. Er sagte sogar: "Ich würde es lieber, wenn dieses Buch 10.000 Exemplare verkauft und einen großen Einfluss auf die Änderung der Politik hat, als eine Million Kopien zu verkaufen, und das passiert nicht."
Aber wir nehmen an, dass Sie nicht in der Lage sind, ein Zuckerverbot zu verhängen. Deshalb haben wir unser Interview bearbeitet und verdichtet, um uns auf das konzentrieren zu können, was der Plan fordert und warum.
Was versucht das Buch zu erreichen?
Das Buch versucht, Mythen zu sprengen und verbindet es mit moderner medizinischer, unabhängiger Wissenschaft, die uns sagt, wo der Schwerpunkt sein sollte, wenn es um Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und andere chronische Krankheiten geht.
Eine der Hauptursachen für diese Epidemie war eine falsche Ernährungsberatung. Es gab eine Obsession mit Cholesterin und die Nebenwirkung war, dass wir den Verzehr von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten erhöht haben.
Es gab auch viele Fehlinformationen rund um Sport. Lange Zeit dachten die Leute, ich selbst eingeschlossen, dass ein Mangel an Bewegung ein großer Faktor für Fettleibigkeit ist, während die Realität ist, dass Übung sehr wenig tut, wenn es um das Gewicht geht. Natürlich ist es sehr gut für die Gesundheit, aber wenn es um das Gewicht geht, wird fast alles durch schlechte Ernährung und den Verzehr der falschen Art von Kalorien angetrieben.
Ist die Pioppi-Diät für alle relevant oder nur für Menschen mit Fettleibigkeit oder einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen relevant?
Es ist für jeden relevant. Bis zu 40% der Menschen, die einen sogenannten normalen Body-Mass-Index haben, leiden unter lifestylebedingten Krankheiten.
Menschen, die übergewichtig und fettleibig sind, werden ihre Gesundheitsmarker verbessern und wahrscheinlich als Nebenwirkung abnehmen, aber der Fokus der Pioppi Diät liegt mehr auf Gesundheit.
Was sind die Hauptelemente der Pioppi Diät?
Wir identifizieren die Arten von Lebensmitteln, die Menschen konsumieren, die sicherlich auf lange Sicht schädlich sind. Die offensichtlichste ist Junk Food, aber speziell raffinierte Kohlenhydrate und Zucker, die den größten Einfluss auf Glukose und Insulin-Reaktionen im Körper hat. Im Laufe der Zeit, wenn Sie Nahrungsmittel essen, die Ihre Glukose auf ein hohes Niveau bringen werden, dann werden Sie das Risiko erhöhen, Insulinresistenz zu entwickeln, was viele dieser chronischen Krankheiten antreibt - es ist der Risikofaktor Nummer eins für Herzinfarkt, es ist verantwortlich für etwa 50% der Menschen mit hohem Blutdruck und sicherlich ist es eine Vorstufe von Typ-2-Diabetes. Es ist auch unabhängig mit vielen Krebsarten sowie wahrscheinlich auch mit Demenz verbunden.
Es geht also darum, weniger von diesen Lebensmitteln zu essen. Der Plan betont, wo die besten Beweise aus klinischen Studien in Bezug auf die Arten von Lebensmitteln sind, die für Ihre Gesundheit von Vorteil sein werden. Das bedeutet viel Gemüse - vorzugsweise nicht stärkehaltiges, faseriges Gemüse - extra natives Olivenöl, eine Handvoll Nüsse und öliger Fisch.
Ich denke, wir müssen auch ein Nickerchen vermeiden, weil es etwas ist, was wir in der modernen Zeit produziert haben. Wirklich ist es nur ein Trick der Lebensmittelindustrie, um mehr Essen zu verkaufen.
Die anderen Elemente laufen täglich mindestens 30 Minuten und bleiben nicht lange sitzen. Es ist wahrscheinlich viel besser, dafür zu sorgen, dass man den ganzen Tag läuft, sich bewegt und nicht hinsitzt, als ins Fitnessstudio zu fahren, 30 Minuten lang einen 5-km-Lauf zu machen und dann den Rest des Tages in einem Büro zu sitzen.
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Stress ist auch wichtig. Es ist sehr schwierig, Stress objektiv zu messen, aber wir als Individuen wissen alle, wenn wir gestresst sind und daran festhalten, genug Schlaf zu bekommen - mindestens sieben Stunden Schlaf pro Nacht anzustreben - und wie wir miteinander interagieren. Zeit mit Freunden und Familie verbringen, anstatt viel Zeit mit Social Media zu verbringen. Wir wissen, dass wenn Sie einen guten Sinn für Gemeinschaft und gute Beziehungen haben, das viele externe Stressfaktoren mindert, die wir erleben.
Wenn Menschen diese Dinge tun, ist die Auswirkung auf die Gesundheit sehr schnell. Der Grund, warum wir einen 21-Tage-Plan haben, ist, dass sich diese Gesundheitsmarker verbessern [in diesem Zeitraum], aber Sie sind auch auf dem Weg zu einer besseren Gesundheit auf mittlere bis lange Sicht.
Ich fand es leicht ironisch, dass ein Diätplan, der nach einem italienischen Dorf benannt wurde, darauf hinweist, Pasta einzuschränken, weil es sich um ein raffiniertes Kohlenhydrat handelt. Warum das?
Traditionelle italienische Diäten hatten nie Pasta als Hauptgericht, sie essen Pasta in kleinen Mengen als Vorspeise, und sie hatten zwei vor drei Mahlzeiten pro Tag.
Die Menge an raffinierten Kohlenhydraten im Vergleich zur modernen westlichen Ernährung war viel geringer und es gab sehr wenig Zuckerzusatz - Dessert wurde einmal pro Woche an einem Sonntag gegessen. Wenn Sie keine Insulinresistenz haben, glaube ich nicht, dass es ein großes Problem ist, dass Menschen kleine Mengen dieser raffinierten Kohlenhydrate essen, solange sie all die anderen guten Sachen bekommen.
In dem Buch sprechen wir über die Geheimnisse dieses Dorfes, aber wir verbinden dies mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen, wenn es um Typ-2-Diabetes und all diese anderen chronischen Krankheiten geht.
Für den 21-Tage-Plan möchten wir, dass die Menschen raffinierte Kohlenhydrate vollständig einschränken und Zucker hinzufügen, nur um zu sehen, wie sie reagieren. Du kannst den Leuten sagen, dass sie weniger essen sollen, aber du kannst den Leuten nicht sagen, dass sie aufhören sollen, hungrig zu sein. Aber raffinierte Kohlenhydrate und Zucker sind Arten von Lebensmitteln, die Sie nicht sättigen, weil sie von geringem Nährwert sind und die Art, wie sie Insulin beeinflussen, hat auch einen Einfluss auf Hormone, die den Appetit kontrollieren.
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Viele Menschen finden, dass sie, wenn sie erst einmal den sogenannten Zucker- und raffinierten Kohlenhydrat-Sucht-Zyklus durchbrochen haben, mit zwei oder drei Mahlzeiten am Tag auskommen und diesen Zusammenbruch nicht am Nachmittag nach einem kohlenhydratreichen Mittagessen haben.
Nach 21 Tagen fragen Sie sich, wie Sie sich fühlen. Vielleicht werden Sie beginnen, diese Art von Lebensmitteln eher als gelegentliche Belohnung zu sehen, als etwas, das Sie täglich essen und konsumieren müssen.
Innerhalb des Plans empfehlen Sie Fastentage. Warum?
Das ist etwas, was wir Leuten empfehlen, die einmal in der Woche in den 21-Tage-Plan gehen. Es gibt einige gute Beweise dafür, dass Fasten ein sehr wirksames Mittel zur Verringerung der Insulinresistenz ist. Wir machen es so, dass Sie nie hungrig ins Bett gehen. Sie essen eines Tages ein normales Abendessen, dann essen Sie nichts, was bis zum folgenden Abend Kalorien hat, also gibt es eine 24-Stunden-Pause.
Empfiehlst du, dass die Leute das nach dem 21-Tage-Plan tun?
Nun, ich denke, hier gibt es ein bisschen Nuance. Wenn die Leute es einmal in der Woche halten können, dann ist es großartig. Wenn nicht, solange sie die anderen Sachen machen, werden sie immer noch einen großen Einfluss auf ihre Gesundheit haben.
