Ihre Ernährung wird extrem wichtig, wenn Sie für ein großes Event wie einen Marathon trainieren. Sie müssen nicht nur genug Kohlenhydrate und Eiweiß ausspucken, um einen vollen Trainingsplan zu erhalten, sondern Sie müssen auch sicherstellen, dass Sie gesund essen, um nicht krank zu werden und Ihr Training zu beeinträchtigen.
Aber neben den praktischen Überlegungen möchten Sie auch genießen, was Sie essen. Teller für Teller mit einfachem Hühnchen, Brokkoli und Nudeln könnten den Job erledigen, aber es ist kein inspirierendes Zeug.
Als Chefdirektor bei Duck & Waffle in der City of London hat Dan Doherty sicherlich einen Vorteil, wenn er sein eigenes Marathon-Training mit leckeren, gesunden Rezepten anheizt. Eine Zutat, die eine regelmäßige Funktion in seiner Trainingsdiät ist, ist Rote Bete, die erwiesenermaßen hilft, den Körper mit den Anforderungen der Übung zu bewältigen.
"Ich habe schon immer viel Rote Beete gegessen", sagt Doherty, "bevor es bekannt wurde, wie gut es für uns ist. Ich suche nicht wirklich nach so genannten Superfoods - ich suche nach Geschmack und Vielseitigkeit, und Rote Bete hat beides im Überfluss.
"Aus gesundheitlicher Sicht ist die Rote Bete nachweislich hilfreich bei Muskelkater und hilft den Muskeln, sich von den Übungen zu erholen, was beim Training hilfreich sein kann. Es kann auch dazu beitragen, die Ausdauer zu steigern und die Muskeln härter arbeiten zu lassen, während es gleichzeitig mit Nährstoffen wie Vitamin A, B6 und C gefüllt wird."
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Rote Beete ist auch eine vielseitige Zutat, so gibt es keine Entschuldigung, es in irgendeiner Form zu Ihrer Diät hinzuzufügen.
"Sie können den Saft trinken, das Gemüse in Suppen verwenden oder es rösten oder pürieren oder Rote-Bete-Pulver in Shakes verwenden", sagt Doherty. "Sie können es sogar dünn schneiden und es braten, um schöne kleine Chips zu machen.
"Alternativ können Sie auch einige der vorgekochten Bereiche ausprobieren, die in Supermärkten erhältlich sind. Sie haben eine Reihe von Aromen von süßem Chili bis hin zu Balsamico, die einem Gericht so viel hinzufügen können."
Beginnen Sie Ihre Rote-Bete-Reise mit Doherty's einfachem und leckerem Dip-Rezept.
Rote-Bete-Dip mit Feta, Sesam und Limette
Zutaten
Für 4 Personen
200g milde Malz-Rote Beete 50 g Fetakäse 20g Tahini Nieselregen von Olivenöl 1 TL Sesam, schwarz und weiß Zest und Saft von 1 Limette Große Prise fein gehackte, flache Petersilie Meersalz und schwarzer Pfeffer
Zu machen
1. In einer Küchenmaschine die Rote Beete, Tahini, Limettensaft und ¾ des Fetakäses glatt mischen und bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzugeben.
2. Toasten Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze und beiseite stellen, um abzukühlen.
3. Den Rote-Bete-Püree in einen Topf geben und den restlichen Feta darauf krümeln. Mit Olivenöl beträufeln und die Samen, Petersilie, geriebene Limettenschale, Salz und Pfeffer darüber streuen. Mit Crudites servieren, wenn sich gesunde oder einfache Tortilla-Chips fühlen, wenn nicht.
Dan Doherty ist Partner von Love Beetroot. Für mehr Inspiration auf Ihrem Marathon-Training-Menü, empfehlen wir Ihnen wärmstens sein Instagram: @dandoherty_.
