Ein Grand-Slam-Turnier wie Wimbledon ist, wie Sie sich vielleicht vorstellen können, körperlich anstrengend, mit intensiven Spielen, die bis zu mehreren Stunden dauern können. Was genau essen die Profis, um ihnen zu helfen, so lange zu performen?
"Fortschritte in der Sportwissenschaft haben in den letzten zehn Jahren dazu geführt, dass sich die Ernährung von Tennisspielern dramatisch verändert hat. Die Wissenschaft hat dem Sport geholfen, die ernährungsphysiologischen Anforderungen des Spiels zu verstehen ", sagt Rebecca Stevenson, medizinische Direktorin von Abbott Nutrition UK und ehemalige Leiterin Sporternährung für die Lawn Tennis Association.
"Performance Nutrition spielt heute eine wichtige Rolle in der täglichen Routine jedes professionellen Spielers. Tennis ist eine intermittierende Übung mit kurzen Aktivitätsausbrüchen, die stark von Kohlenhydraten abhängig sind. Der richtige Treibstoff und die richtigen Flüssigkeiten sind entscheidend für ihre Leistung und müssen die Anforderungen des Spiels erfüllen und die Erholung unterstützen."
Wir haben Stevenson gebeten zu erklären, was Spitzenspieler essen, um sich vorzubereiten, zu halten und sich von einem Spiel mit fünf Sätzen zu erholen.
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Frühstück
Das Frühstück am Tag eines Spiels sollte aus langsam freisetzenden Kohlenhydraten bestehen, um das Energieniveau aufrechtzuerhalten. Zum Beispiel würde eine typische Mahlzeit Hafer-basierte Getreide, Haferbrei oder Vollkorn-Getreide mit fettarmer Milch, Joghurt und Obst (Beeren, getrocknete Früchte) oder Eier und gebackene Bohnen mit Vollkorn-oder Getreidespeicher Toast enthalten. Es ist auch wichtig, dass viele Flüssigkeiten - Fruchtsaft oder Wasser - mit dem Frühstück eingenommen werden.
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Vor dem Spiel
Eine Mahlzeit vor dem Spiel sollte 1 ½ bis 2 Stunden vor dem Spiel angesetzt werden, was aufgrund der Spielplanung schwierig sein kann - besonders bei Outdoor-Turnieren, bei denen Regen den Zeitplan stören kann. Die Mahlzeit sollte viel Energie aus Kohlenhydraten (Nudeln, Reis oder Getreide) liefern und sollte aus einfachen, einfachen Lebensmitteln bestehen, die fettarm sind, um das Risiko von Magenbeschwerden während des Spiels zu reduzieren.
Hydration ist ein wichtiger Teil der täglichen Routine eines Spielers, da die Leistung durch den geringsten Grad an Dehydration beeinflusst wird und die Spieler speziell entwickelte Sportgetränke mit Elektrolyten (Salzen) haben. Wir empfehlen, Sportgetränke eine Stunde vor dem Spiel zu trinken, idealerweise 15 Minuten vor dem Aufwärmen, um die Toilettenpausen zu reduzieren, aber die guten Nachrichten sind, dass die Elektrolyte in den Getränken auch dazu beitragen, Flüssigkeit zurückzuhalten.
Während des Spiels
Der Spieler muss sein Sportgetränk während des gesamten Spiels trinken, um den Flüssigkeitsverlust zu ersetzen und Energie bereitzustellen. Pulvergetränkte Sportgetränke können auf unterschiedliche Konzentrationen verdünnt werden, je nachdem wie viel Energie benötigt wird, was wiederum von der Beanspruchung des Spiels und den Wetterbedingungen abhängt. Zum Beispiel priorisiert ein weniger konzentriertes Getränk Flüssigkeit gegenüber Energie. Die Spieler benötigen je nach den Bedingungen zwischen 500 und 1.000 ml pro Stunde, damit sie bei jeder Änderung der Getränke schlürfen.
Einige Spieler verwenden während des Spiels isotonische Gele oder Energieriegel, um ihre Energieniveaus aufzufüllen. Der Darm hat während intensiver Aktivität keine ausreichende Blutzufuhr, da das Blut in die trainierenden Muskeln geleitet wird, weshalb normale feste Nahrungsmittel während des Trainings nicht gut vertragen werden.
Nach dem Spiel
Der Wiederherstellungsprozess sollte sofort beginnen. Spieler benötigen Protein für die Muskelregeneration, weil der Körper dann am aufnahmefähigsten ist. Normalerweise wird das Support-Team des Spielers sofort nach dem Verlassen des Spielfelds einen Recovery-Protein-Shake bereitstellen, um den Prozess zu starten.
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Abendessen
Am Ende eines Spiels werden die Energiespeicher eines Spielers aufgebraucht, so dass das Abendessen die verlorene Energie ersetzt, damit der Spieler sich erholen kann. Diese Mahlzeit sollte aus vielen Kohlenhydraten wie Reis, Nudeln, Brot und Getreide zum Auftanken bestehen. Schlanke Proteine wie Hühnchen, Fisch, Bohnen oder Hülsenfrüchte helfen dabei, Muskelschäden zu reparieren und damit das Muskelkater- und Verletzungsrisiko zu reduzieren.
Die Flüssigkeitsrückgewinnung ist genauso wichtig wie das Auftanken, so dass jeder Spieler verlorene Flüssigkeiten durch Trinken von Wasser und Elektrolytgetränken ersetzen muss. Die Salze in diesen Getränken unterstützen eine schnellere Rehydratation. Schlaf ist auch entscheidend für den Genesungsprozess.
