Ein gesundes Abendessen von Grund auf neu zu kochen, bedeutet nicht, Stunden in der Küche zu verbringen. In der Tat muss es nicht einmal bedeuten, eine halbe Stunde dort drin zu verbringen, wenn Sie dieses superschnelle vegetarische Rührrezept von Waitrose verwenden, das weniger als 15 Minuten dauert.
Ein Drittel dieser Zeit wird damit verbracht, die verschiedenen Teile des Tellers zu zerhacken und zusammenzufügen, so dass jeder, der ein Zauberer mit einem Küchenmesser ist, in weniger als zehn Minuten als 15 Minuten fertig ist. Dann ist es einfach, alles in die Pfanne zu schmeißen für ein paar Minuten. Wenn Sie ein schneller Esser und ein Dämon sind, wenn es um Abwasch geht, sind Sie vielleicht aus der Küche, nachdem Sie alle Spuren Ihrer Mahlzeit innerhalb von 30 Minuten gekocht, abgerissen und gereinigt haben. Kaum länger als wenn Sie eine Fertigmahlzeit für die Mikrowelle genommen hätten und dieses Gericht zu kochen, ist eine weitaus schmackhaftere und gesündere Option als das.
Das Rezept kann als eine reine Gemüse-und Pilz-Kombination gekocht werden, oder wenn Sie etwas zusätzliches Protein in das Gericht wollen, fügen Sie in Ihre Lieblings-Gemüse-Alternative wie Quorn. Oder, wenn Sie überhaupt kein Gemüse sind, fügen Sie etwas Fleisch hinzu (fügen Sie einfach ein paar Minuten Kochzeit hinzu, bevor Sie die Pilze in Schritt 1 hinzufügen). Und wenn Sie nicht daran interessiert sind, den Proteingehalt zu erhöhen, sondern mehr Futter möchten, können Sie immer nur die Menge an Gemüse und Pilzen erhöhen, die Sie in den Mix geben. Es ist eine Pfanne - gehen Sie wild. Mit dem Sesamöl, der Teriyaki-Soße und der Reiswein-Kombination, die Sie verwenden werden, schmeckt das, was Sie sonst noch hineinwerfen.
Zutaten (für zwei Personen)
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 125 g Kastanienpilze, dick geschnitten
- 300g Gemüse braten (zB Kohl, Baby Maiskolben, rote Zwiebel, Karotten), in Scheiben geschnitten
- 4 Salat Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2tbsp Teriyaki-Sauce
- 2tbsp Reiswein
- 275g Wholewheat Straight-to-Wok Nudeln
- Optional: 200g proteinreiche Fleischalternative wie Quorn-Stücke
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Methode
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und braten Sie die Fleischalternative (falls verwendet) und die Pilze eine Minute lang. Das Gemüse hinzufügen und drei Minuten kochen lassen.
- Salatzwiebeln, Teriyaki-Sauce, Reiswein, 2 EL Wasser und Nudeln unterrühren und vor dem Servieren zwei Minuten unter Rühren braten.
Rezept und Image via von Waitrose.com
